大信州 （だいしんしゅう）

梓水龍泉 契約栽培金紋錦38

バニラの香り。

美山錦のようなボリューム感で喉奥で酸味と炸裂する甘さ。
普段の大信州よりリンゴ感はやや少なく、余韻短めでまとまり早め。 総じて優等生。あんなに綺麗な水を使ってたら当然だよね。

大信州　純米吟醸スパークリング　発泡性にごり生
アルコール分16度　精米歩合59%

かなりガス感が強いようで、
説明書通り蓋つきの状態でせんまいで穴をあけて少しづつガスを抜き、無事開栓です。

香りはお米感が強いです。
口に含んでもお米炭酸ジュースという印象です。
その他かすかに青っぽいメロン様のフルーツ感がありながら、
若干の梅っぽい酸味もあります。

個人的にはもう少し米感抑えめでフルーティーさがあればより好きかなと思いました。

大信州の特別仕立て　無濾過生原酒
スペックは非公開ですが、飲んだ印象からすると、
恐らく50%精米歩合の純米吟醸レベルだろうな。

大信州さん　松本に新しい蔵を建てたんですよね。
その記念と、プラス　オンライン飲み会に合わせて
用意した特別なお酒です。

ピチピチとした微発泡が心地良い。
軽快ながらも大信州らしい少し甘めで
かつシャープな味わいがとても素晴らしい！

やっぱり大信州は外さないよなぁ。
大信州、信州亀齢、御湖鶴、九郎右衛門、十九
この辺はスペックごとの違いはあれど
自分の中では決して外さないお酒。
なんで長野県のお酒ってこんなに
旨いんだろう(｡´-ω･)ン?
やっぱり水ですかね？

大信州ヒカリサス其の伍、とても綺麗でフルーティーなお酒。「青リンゴ」と表現される方が多いのも納得する。大吟醸のようなクセのない洗練されたおしゃれな日本酒なのでワイングラスで飲むのが似合う

名前に惹かれて買ってみました
とてもさっぱりしていて、お米の旨味を感じさせながらも後味はくどくない美味しいお酒でした
すっきり甘口が好きな人には堪らないのではないかと思います

大信州 辛口純米酒 生
フレッシュで軽快な口当たりに程よい旨味に上品な香り。
アルコール度数:16度
日本酒度:+8前後
原料米:長野県産契約栽培米ひとごこち
精米歩合:麹米49%.掛米70％
酸度:1.6程度

大信州の夏のさらさら。
火入れでフラッシュさは抑えられていますが、ドライでサッパリととても飲みやすいです。

大信州 純米吟醸 スパークリング
20210626

大信州　夏のさらさら　純米吟醸

ヒカリサス その参 金紋錦無濾過生

濃厚デリシャスリンゴ