松尾 （まつお）

松尾 純米吟醸 山恵錦 生

松尾 純米吟醸 斑尾 槽口搾り 生原酒
開栓と共に穏やかに甘い吟醸香。
濃醇な甘旨味が口いっぱいにパーッと広がってスキッと辛でキレる。キレ味抜群〜🤣
数日経って全体のバランスも良くなってて甘旨味＆酸のバランスも最高〜😁他スペックも呑んでみたいですね〜😊

(株)高橋助作酒造店(長野県 上水内郡 信濃町) 松尾 純米吟醸 斑尾 槽口搾り 生原酒　精米歩合：５８％ アル度：１５.5度 酒度：― 酸度：―　米：斑尾山麓産 山恵錦１００％
2/3(金)感想、香りはフレッシュ。味は甘く、酸っぱく、苦みを伴うフレッシュ、旨味も感じられる。強さもあり、味も濃い。常温近くがおいしい。苦さがちょっと残るようにも思われた。

松尾　純米大吟醸　ZERO 山恵錦　　精米歩合35%
家にある最後のストックを開けました
年末年始に黒龍と一緒に買ったんだけど、会計時に教えてもらったのがこの松尾と黒龍は同じ杜氏さんらしい。
なんたる偶然！

口当たりは優しい甘さに上品な香り、米の旨み。後味スッキリとしてめっちゃうまい
これはすぐに終わっちゃう

今宵の地酒は、長野の「松尾」です。
今まであまり手を出していない銘柄も１つ１つ吟味していかなくてはならない段階に入ってきました。
ということで、今回は意外と今まで呑んでいなかった(と思う)「松尾」です。
敬遠していたのは、こんな味・あんな味 と あちこちで聞いた予備知識が知らず知らずのうちに邪魔をしてしまっていたのだと思うのですが・・・
さー、いただいてみましょう。
一瞬、モワッとした形容し難い味わいを感じましたが、２口目からあまり感じなくなりました。
全体にそれぞれの味わいが濃厚でバランスは辛味側に寄っているお酒です。
辛味が悪いのではなく、全体の味わいの厚みが爽やかさを遠ざけています。
生酒の旨味やまろやかさが濃厚な味わいに一層のマッタリ感を助長してしまったように感じます。
酸味にスッキリとしたフルーティーさやキレがあると一段と美味しいお酒になると思います。
同じ製法で酒米が変わっただけでも激変しそうな面白そうなお酒ですね。

２日目
初日と比べるとバランスが整ってきました。

３日目
普通においしいんですけど・・・
開栓後、日を置くごとに美味しくなっているような感じがします。

松尾　生一本　生酒

初の松尾
新酒のフレッシュさはありつつ酸味と甘味のバランスがほどよく、食中酒としてもありアリです。少し辛さもあるのでちょうど良い。

店主おすすめ

栂池に行くと食べたくなる
蕎麦+日本酒✨👍👍

呑みやすく✨飲み過ぎ注意なお酒🍶

松尾　純米大吟醸　山恵錦　Premium　Style3500
令和4年度　全国新酒鑑評会　金賞受賞酒
2022.08製造

【ばんない×ぽんぽこ氏　新築祝クライマックスシリーズ第1戦】
今宵から、ばんない城開城祝でいただいた御三方のラストとっておき酒のレビューをお送りするクライマックスシリーズを3連戦でお届けいたします！

第1戦目はぽんぽこ氏からの刺客である「松尾」シリーズの最高峰クラスに位置する「松尾　プレミアム」です！！松尾2本目にしてまさかの最高クラス酒ということでめちゃくちゃ嬉しいです。松尾を飲みたい飲みたい言うとりましたが、まさかプレミアムを送っていただけるとは…。

クライマックスシリーズの初戦を飾る最高峰の松尾の実力はいかに！？

魅せてもらおうかっ！長野県産酒の実力とやらを！

【味わい】
○香り
ラムネ、花、砂糖菓子、ほんのりブドウ、吟醸香
○含み
スッとした口あたりから、綺麗な甘味。そこから甘味に立体感が現れ奥行きある甘旨味に。
○中盤
透明感ある甘旨味にフレッシュな吟醸香が加わり、さらに華やかな印象に。
○余韻
甘旨味から旨酸味へ。ジュワっと盛り上がり、スーーッ…とフェードアウト。純米大吟醸らしい透明感がありながらもスムースな後味は見事。

★総評
オススメは花冷えから冷酒あたりです。花冷えから香る繊細かつ芳醇フルーティ香と花のニュアンスも含む香りが素晴らしく、含むと繊細でありながらもエレガントな香りと味わいを感じさせてくれます。余韻はグッと甘旨味が顔を出し、ジュワリと美しい余韻を響かせながらほんのり苦味で綺麗にキレ。さすがは最高峰…去り際まで見事でした。鍋島でいうと、愛山の純大に味わいが似ている印象ですが、こちらの方が味わいに透明感があります。
アテはフルーツやスイーツが合いそうです。その他は今の季節でいえば水炊きなどの極力味わいが薄い繊細なお料理とのペアリングが適当でしょう。
私個人的には一対一でのサシで飲めるポテンシャルを秘めていると評価しており、温度変化に伴う味わいの移ろいを感じるながら、長野県産酒、松尾の素晴らしさを噛み締めることができるのではないでしょうか。

今回初戦のばんない新築祝クライマックスシリーズ第1戦であった「松尾」ですが、松尾ばんないシリーズの最高峰に位置するお酒として納得の味わいでした。松尾シリーズ2本目にして最高を味あわせていただく今回の機会をいただいた淫柱(笑)であるぽんぽこ氏に感謝です。やはり酒友は最高です！！

業務連絡:ぽんぽこ氏、次は今回送るはずであった福岡のお酒を送らせていただきますので、どうぞお楽しみに！！

今宵も素晴らしい長野酒ライフを！！

備忘録(2022年9月)　松尾　斑尾(純米吟醸　山恵錦)　火入れ原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：4.0
　燗　　　　：3.9

開栓初日より2日目以降のほうが味がなじんで良い感じ😉

原材料：米・米麹
原料米：長野県斑尾山麓産山恵錦(100%)
精米歩合：58%
アルコール分：15.5度

本郷河内屋🍶ひやおろし🍁文京ソコヂカラ📣