松尾 （まつお）

松尾 上水内 純米手造り Goldラベル
きりっとした酸、キレのある芳醇な旨味。
■使用米:上水内地区山恵錦
■精米歩合:掛米65％/酒母･麹米60％
■アルコール度数:16°

松尾　純米吟醸山恵錦　荒瀬原

マチダヤカップ酒シリーズ！
今夜は松尾です。

私の周囲では評価高いです。
さあ早速いただきます。

・適度に透明感、適度に味わい
・アルコール感まあまああるけどキツくない
・意外といろいろバランスいい

マチダヤシリーズでは今のとこ１番です。
雑味までいかない程度に味がありつつ、純米吟醸らしさもほんのり感じられます。
カップ酒で山恵錦って珍しい！

#庭のうぐいすのスパークリングピンク買っちゃいました

鼠さん、ばんないさん、ごめ〜んなさい。
斑尾が当たりだったかも。
ちなみに前回はこれはなかったんだけどね〜
寒菊みたいな甘さはない。
含み香がいい塩梅。
そしてさようなら〜って切れてくやつ。
これは覚えておこう。
ピンでスイスイいけそうなやばいやつ。
閻魔様土下座しないけど、『こんちわ〜極楽へお出掛けですか〜？』って近所のオジサンみたいに挨拶してくれそうなやつ。

純米吟醸 斑尾 Goldラベル 瓶貯 生詰 原酒

山恵錦で造られたお酒です

長野の新しいお米のお酒ですね
すっきりしたお酒が多いように感じますが
はてさて…

グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
香りはやや華やか良い香りですね

舌触りはかなりとろみがある感じ
にもかかわらず、ガツンとくる甘さがあるわけでもなく
おとなしい感じです

控えめな甘さとお米感なので
もう少しインパクトがあったら…

甘旨 とろり
といったところでしょうか

変わったお米、いいですね！

【追記】
開栓して日が経ってくると、甘さが強くなったような？
美味しいですね

甘甘甘旨旨 とろり
といった感じでしょうか

松尾 特別純米
切れのある飲み口にしっかりした旨味。
■日本酒度:-2
■酸度:1.5
■使用米:「長野県産山恵錦」
■精米歩合:60％
■アルコール度数:15°

純米 上水内 槽口搾り。上水内郡産の「山恵錦」を100％使用し伝統的な手作りで醸した馥郁とした香味純米酒で、槽口から搾りたて無濾過生原酒を1度だけ加熱処理して詰めた限定原酒。芳醇辛口の味わいは熟成によりまろやかに。

記念すべき500？
松尾といえば、高校時代にフンガーってあだ名の子がいました。バスケ部の女の子。
なんでそんなあだ名がついたのか…
凄い繊細で良い娘だったんですが…
まさにこの松尾はフンガー！
鼠さん、ばんないさん、ごめんなさい。
リベンジの機会があればまた次の松尾送ります〜。ちなみに本日聖地で一本だけ並んでた松尾は斑尾でも上水内でもなく、戸隠でした。これが正解なのか？
これは、松尾の真価を発揮できてないやつかも。前に飲んだ美山錦のがピン飲みで真価を発揮するコ・ス・パ抜群でオススメデキルやつだった気がする。
これはこれで食中酒としては良く出来てるとは思いますが…ピン飲みで美味いと言いたい。
ちなみににごりも山恵錦だったかと
にごりも美味かった記憶がありますが興味ある方挙手！
みんなで飲んでみない？
少し温度あげたら味わい出てきた。
エースさん辺りならうまくあしらいそう。

これはJOUがせいかいなやつだあね

【MATSUOが好きな〇の】
自主規制。

松尾　上水内　山恵錦　Blueラベル
2020.12製造

ネズミさん合同企画
【MATSUOが好きな〇の】
★長野→奈良→福岡、奇跡のリレー酒★

松尾芭蕉ときたら松尾ばんない、どうもこんばんは、ばんないです。

松尾を飲みたい！！…とわがままを言っているとなんと、なんと！パパ様がまさかの調達を請負っていただき、ネズミさん経由で「松尾」九州上陸であります！！先輩パパ選手→中継ぎネズミ選手→抑えばんない。抑えが一番信用ならん笑笑。さて、松尾ですが、調べた限り九州に特約店はおそらくありません笑。好んで九州に輸入する方がどれほどいるやら笑笑

はい、お酒に話を戻します。松尾ってなんで松尾なん…というと、答えはなんとラベル裏に…。

「松尾は祈りと感謝と共にある美酒を目指し、醸造の神様にちなんで命名…」

なんと…松尾…醸造の神様だったん…。

調べてるとこんな記事が…。
「京都最古の神社とされる「松尾大社（
まつのおたいしゃ）」に祀られている
「大山咋神（おおやまくいのかみ）」
が酒神として有名です。
松尾大社は、701年（大宝元年）に
文武天皇の勅命により秦氏（はたうじ）
が現在の場所に造営、松尾山の磐座
（いわくら）に祀られていた神霊を
社殿に移して祀ったとされます。
秦氏一族に酒造りに長けた技能者が
多かったことから、室町時代末期
には“酒造第一租神”として崇拝
されるようになりました。」

松尾はこの松尾大社からとったんですかね？ぬーん…わからん笑

松尾ってローマ字では「Matsuo」となりますが、この松尾は「Matsu"wo"」笑。wを挟ませる真意とは…。wow!Delicious!みたいな？笑

さて、能書きはここら辺にして念願の松尾、実飲です。今回は都合により燗ができません。ご了承ください。

【スペック】
○使用米
山恵錦(さんけいにしき)
○精米歩合
麹米60%、掛米65%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷→涼冷→JOU
○香り
ぬ！？ほーんと少しパイン感。その裏にちょいとセメダイン…パインとセメ感は表裏一体！
○含み
サラリと入ってきます。アタックはジーーンと優しい甘味を感じますが、花冷えあたりだとあまり味を感じられない。JOUは甘味に花咲くような広がりがプラス。
○中盤
口中で温度が上がるとフワッと甘酸味がフェードイン。とてもやわらかでフレッシュ。JOUはお米の旨味がジュンワリと染み渡ってきます！
○余韻
冷酒は酸苦味がジーン…シュッ！JOUは中盤からのお米の旨甘味を口中に漂わせながらジーーン…とフェードアウト。

【甘辛】
中口。甘口っぽい味わいもあるが旨味ある辛口でもある。難しい。

★総評
冷やして飲むと甘酸味が表に出て飲みやすくライトな印象。特に含みから中盤にかけての甘酸味が花咲く過程が美しい。しかし温度が上がると一転ドッシリ感が出てくる。お米の旨味なのだが、ただ厚いのではなくミルフィーユのように何層にもわたって伝わってくる。温度帯変化による日本酒の味わいの変化が顕著にでるお酒の良い例だと思います。全国の松尾さん納得の一本。

今回の企画開催にあたり、松尾を調達していただいた陽愛のパパさん、中継ぎのネズミさん、誠にありがとうございました。改めて酒友の素晴らしさをお酒とともに味わいました。パパさん、是非次回はばんないに九州の地酒、鍋島、ご用命ください。長野まで「ネズミさん経由」でお届けします笑笑。

今夜はネズミさんも同じく「松尾」レビューを同時刻でアップされておりますので、そちらもチェケラッ！


今宵も素晴らしい松尾ライフをー！

松尾 純米手造り「上水内」
Goldラベル 生詰原酒 ひやおろし
穏やかな香り芳醇辛口の味わい 。
■精米歩合:酒母•麹米59%.掛米65%
■アルコール度数:16度
■使用米:信交酒545号(山恵錦)100%(長野県上水内郡産米100%)