松尾 （まつお）

西片の河内屋にて🍶
松尾を中心に試飲させていただきました🍶

西片の河内屋にて🍶
松尾を中心に試飲させていただきました🍶

西片の河内屋にて🍶
松尾を中心に試飲させていただきました🍶

松尾
生一本純米吟醸活性にごり生酒
山恵錦　精米歩合60％
アルコール15度

裏ラベルに赤い字で注意書きがビッシリ、「責任は負いませぬ」..なかなか危険なお酒のようです。

冷蔵庫に縦置きできなかったので冷暗所に置いてました。
風呂場へ大鍋を持ち込んで錐で空気穴を恐る恐る貫通。
アレレ？水位の上昇が見られない。あっさり開栓。拍子抜け。

新酒の洗礼、シュワシュワフレッシュ＆ドライ。でも甘さも少し感じる。
初日は分かりにくいと思ったので量を抑えるつもりでいましたが気が付けばクイクイ呑んでる。なんか覚醒作用でもあったんですかね？

翌日、まずは上澄みから。チリチリのドライ。まだ馴染んでない感じ。
続いて攪拌。クリーミー！滑らか辛口クリーミー。旨いです。
三日目あたりから飲みやすくなってきましたよ。旨辛渋って感じ。

お燗もしました。アルコール感もなく、まろやかクリーミー。辛い甘酒飲んでるみたい。
以降、上澄み、濁り、冷たい、お燗を繰り返しました。
上澄みを飲み過ぎましたね。最後はドロドロのどぶろくもどき。でもこれがまた旨かった。
飲み干した瓶に粕がビッシリ。お湯で洗い取って味噌汁に混ぜました(^^)

スーパーで青パパイヤを買ってきました。初めてです。調理法も知らない。
ネットで調べて、千切りを炒めて食うのだと分かったのであり合わせで作ったのが、青パパイヤとライトツナのメンタイパスタソース炒め(画像)
火を通し過ぎたけど旨かったです。ガツガツ食べたのでお酒との相性を覚えてません。

特筆すべきはクリームチーズと熱燗の組み合わせ。ホットミルクでしたね。
オイラが今飲んでるのお酒だよね？思いがけずビックリしました。

以前から気になってたお酒でした。
近場で買えるとこ分からなかったので八王子まで遠征。
丁度、『而今』の抽選の最終日だったしー、楽しい街歩きでした。

松尾
大吟醸
妻のお父さんが、毎年来れます‼️
スッキリ辛口‼️

松尾　純米吟醸　山恵錦

長野酒蔵の旅第3弾
酒蔵ではなく地酒屋　宮島さんで購入しました。
長野県内のお酒を地域ごとに満載された酒屋はお見事です。以前より気になっていた松尾を漸く手に入れることができました。
一言で大人の洒落たお酒と言うイメージのフルーティーかつ落ち着いた深みのあるお酒です。
また飲みたいお酒の仲間入りです♪♪♪

松尾 にごり原酒
思った以上の炭酸感、でも甘くなくスッキリ

松尾 斑尾 純米吟醸 Goldラベル
20211118

松尾　純吟　斑尾
SAKETIMER 陽愛パパさんから戴きましたお酒。実はパパさんのお宅にお邪魔して来ました❗️なんとお酒ばかりかハーゲンダッツまで出して下さりさすがはスィーツとお酒を愛する漢です‼️と言う冗談はさておき、松尾は昨年度マイベストのお酒。自ずと胸が高鳴ります。陽愛パパさんに感謝しつつ戴きます❗️


◆香り
・ミネラルの中にバナナを思わせる香り。
・米のえぐみぽい香りも僅かに
・最後は薄らとバニラぽく

派手な香りはありません。静かに仄かに香ります。もう少しバニラっぽく香れば好みだったでしょう‼️


◆味わい
・終始アルコールを感じます。
・ミネラルぽく苦味と酸味を感じます。
・最後まで苦酸アルコールです。

かなり辛口に仕上がっています。今日は餃子だったのですがバッチリ合います♪単体よりもお食事と一緒に楽しむお酒ではないでしょうか‼️


◆酒器と温度
・酒器はどれでも合う酒質かと思いますがやや口の開いた土物の器が好みでした、
・温度も冷酒からぬるめの燗まで幅広く対応出来ます。


◆総評
似てるお酒を知っています。喜久酔、会津娘、やや澤屋まつもと。酢イソでミネラルなところが共通きてます。よりバニラや甜茶の様なニュアンスがあるところがこのお酒の特徴かと思います。総じてお料理と一緒に楽しむお酒かと思います⤴️

松尾 純米吟醸 斑尾 瓶貯蔵生詰原酒
穏やかな果実様の香り、キレのある辛口。
■使用米:斑尾山麓産山恵錦
■精米歩合:58％　35％（酒母）
■アルコール度数:15.5°