帰山 （きざん）

帰山　袋しぼり　

香り
爽やかな果実の香り　梨　シャインマスカット

味わい
フレッシュでとてもジューシーなフルーティさ　ハイトーンな果実味　白ブドウやライチのサイダー　蜜のような陶酔感のある吟醸香　ガス感やほろ苦さもありキレが良い

感想
以前試飲して印象的だったが購入を躊躇し、後悔していたボトル。佐久平の酒屋で売っていたのを発見し即購入。ゲヴェルツトラミネール、フルーティな日本酒がお好きな方はマスト！

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。幸せ。

開栓3日後
さらにフレッシュでフルーティ。+0.1。

開栓5日目
いまになって気付いたがうすにごり！混ぜると乳酸系の甘酸っぱさが加わり、赤葡萄ヨーグルトのよう。

帰山 伍番 純米生原酒 720ml (佐久市)
やや甘口で旨味のある日本酒です。

2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。1種目。どの酒もとても美味しく感激しました。

販売価格：1400円(税込)。原料米：美山錦。精米歩合：60%。日本酒度：-7。アルコール度数：17度。
『「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。(ホームページより)』

第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

“ SAKE AIRPORT ”羽田で、和酒🍶（SAKE）だ！@羽田エアポートガーデン✈️

長野県 千曲錦酒造さんの純米吟醸 生酒「帰山」

上田に行った際に酒屋さんで購入しました。

長野県産米 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に仄かなビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

おー爽快ですね🙌

口に広がる甘味、くうーっとくる辛口酸味、
余韻もキレよく飲みやすいです。
雑味なく綺麗です。

美味しいですねー😋

1724　2023/4　
帰山　参番　純米吟醸生酒
長野産美山錦　55％
-15　3.1　15°　23/1　A
長野　佐久市　千曲錦酒造
1800　2970

甘く酸の効いた味わい、どうやら原酒らしい。
少し飲み飽きるかなと思ったけれど意外にいける。
帰山自体は20年以上前から見かけていた憶えはあるけど飲むのは今回初めて。
今は甘酸っぱい酒は珍しくはないけど、以前からこの味ならすごいですね。

『帰山 超辛口 純米大吟醸 紫』
さわやかで穏やかな香り。
サワークリーム、青竹、りんごの香り。

軽やかかつ、なめらかなテクスチャー。
ほのかにフレッシュな甘みを感じる。
瑞々しさを想わせる綺麗な苦味と絶妙なキレ。

飲み込むとさっぱりキレがいい。

軽い。弱く上品な甘み。酸味は爽やかで優しい。
コクを与える穏やかな苦味。コンパクトでスムースなバランス。
余韻は短い。

辛く無い辛口。大吟醸らしい華やかさと美山錦らしいクリア感。

大吟醸っぽさは感じる。美山錦らしさも。

帰山で初めて飲んだのが、無濾過純米大吟醸酒生原酒。多分。

すごくフレッシュで好きな感じで帰山ファンになったのですが、今年は少し味わいが変わってまた、美味しい！

ジュージーな香りはそのままに、ナッツみたいな甘旨。
ガス感も良き。

帰山　番外編　無濾過純米大吟醸生原酒

香り
赤い果実

味わい
フレッシュ　ピチピチ　焦がしカラメルソースビター　ドライ　フルーツ＆スイーツ　稲穂の香り　エステリーなフレーバー

感想
フレッシュでドライなキャラクター、かつスゥイーティーさもあり、飲み疲れしない。

開栓2日目
穀物味が増す。柔らかいスゥイーツな甘味と酸味、カヌレ。
フレッシュドライな印象を言えば、町田酒造がお好きな方はピンと来るボトルかと。

開栓3日目
ドライ感が和らぎ、糖蜜系の味わい主体に。鼻に抜ける炊き上がりの米の風味やコクも美味。味の移り変わりも楽しめる。+1。

帰山 純米大吟醸 無濾過生原酒 Extra Edition

うすにごり、プチプチとした発泡感あります。
とても華やか、甘く濃厚です。

開栓2日目になると、若干酸味が出てきました。

小山商店で購入。