帰山 （きざん）

自主規制。

長野県の佐久に有る蔵なのね。
知りませんでした。
長野県は日本酒強豪県だと思います。
切磋琢磨してくれると嬉しい。

ラジオ。
意外と聞くと面白いんですよね。

FM802は東西の壁により知らない。
エフヨコは何故か聞かない。
インターエフエムは悪くない。
NACK5は好き、おに魂ステッカー流行ったなー。
でもやっぱすき家レディオっしょ。
東西の壁もなく、基本24時間ずーっと流れている。
さぁ今からすき家へゴー。
今日ならちょうど酒タイマーの一部で鰻食べて夏酒飲もう祭やってるんでうな牛orうな丼がオススメですよ！

と言う事ですき家でうな牛イッとこー！
と思いましたが諸事情によりイケずになりました。
せ、せめて夏酒を、とも思いましたが夏酒在庫もなし。
あぁ、万事休す。
仕方ない、実は春の新酒らしいですけど瓶の色が夏酒っぽい一品で何とかしよう。

感想です。
・甘い。
・酸っぱい。
・トロみ少々。
・もったり。
・面白い。

いや、これ、ホント、面白いです。
酸味と言うより酸っぱい。
何だか新しいタイプの日本酒に出会った感じです。
数年振りの長野酒でしたけどやっぱ長野酒は間違いないですね。

因みにこちらは酒タイマーの○んぽこさんが同じく酒タイマーのカシス先生に送り、レビューされてたのがこれに興味を持った一番のきっかけです。
初めての日本酒だとこの良さ、違い、面白さが分からないと思うので向かないと思いますけどある程度(100銘柄ぐらいでしょうか？)の日本酒を飲んで来られた方には何かしらの発見や感ずるものがある一品かと思います。

長野県北佐久郡軽井沢町はツルヤ軽井沢店さんを訪問して購入(720mL税別1,322円)。
*定価は税別1,350円。

#バズり待ち酒シリーズ第70趣

次回のイベントは7月7日、SHICHISUI VS DATE SEVEN
論争だー！
出来るかなぁσ(^_^;)

帰山 参番 純米吟醸
【甘味調和濃醇旨口純米酒】
純米酒？
純米吟醸酒？
どっちがホント？笑笑

PayPay30%OFF。
7月8月は板橋区で開催。
板橋区で酒屋さん探してみっけました。
初めて行く若松屋酒店さん。
もう一本の方、高価なので狙ってました。
そっちは後ほど…！
そんで、店内で見たことない知らないヤツ買おうと探してたら目が合って。
字体も旨そうだしお値段もお手頃だし。
お会計して車に戻って調べたら、Yuちゃんがニャンコ先生に贈った銘柄。
えっ、なら間違いないヤツですね。
「きざん」って読みます。
もちろん長野県酒。
でもね、マイナス16！
①に叱られる。
でもね、酸度3.0！
酸っぱーかなぁ！

コレ、火入れっすよねー。
それと参番って何？
参番目だから？
知ってる方いたら教えてくださいね。
Yuちゃんかなぁ。

一応冷蔵庫の中に居たので冷たいのから
瓶鼻は生クリーム。
①も頷いてる。

最近生クリーム多くない？笑

アレーっ？
マイナス16だよねー？
甘くなーい。
酸度3.0が被さっているのか？
酸が心地よいね。

①何も言わずに呑んどる。

らぶ❤️
グレープフルーツサワー❤️
幸せってこう言うコト❤️

KANとヌル
アニメキャラみたいな。
キャピキャピって味わい。
北陸新幹線の輝きみたいな！
スピードが速い！
スパーっと流れていく。
リンゴ酸がいいよ！

JOU
いつまーでもだらだらイケるヤツ。
アテ、要らな〜い、笑！

1日経って
酸！
甘！
トロッ♪
旨い！
ザ長野酒ではない、流石な長野酒。
この酸酸酸、いいわー❤️

最近星⭐️5つが多いなあσ(^_^;)

使用米 長野県産 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 －16
酸度 3.0
アルコール度数 15度
一升 2750円
PayPay30%OFFで 1925円

酒屋さんのある場所は商店街。
ビールを箱で買ってる方も！
あっ、30％OFF！
ケーキ屋さんも30%OFF
パン屋さんも30％OFF
鰻屋さんも30％OFF
鰻いいかもしれませんねー(#^.^#)

注いだらビックリ。とろみのある凄い濁り。ハラハラドキドキの開栓だった。飲むヨーグルトみたいで、飲み口は凄いクリーミー、酸味と苦味が強いが不思議と気にならない。開ける、注ぐ、飲む、味を探る、インパクト抜群な、楽しい酒。唯一無二の出会い。楽しい、旨い。

平杯でのむ方がほのかに麹の甘味を感じて美味しい気がする。立ち上がったぐい飲みだと、辛さを感じる。

帰山　純米吟醸
ぽんぽこのYUさんからの贈り物その2
「かえるやま」でも「きやま」でも無くて
「きざん」と読むのかな？

香りは
・メロン
・ベリー
・甘い酵母の香。

含みます。
・甘い‼️いや酸っぱい‼️
・白葡萄
・いちご

これは素晴らしい✨新しいスタイルのお酒です。
飲み口はぬるっと濃いテクスチャながらも、
中盤から後半はサラッと感じさせます‼️
これはなかなかの甘酸酒ですよ⚡️

ワインを思わせる酸味とテイストですが、
後味が軽やかなお米や苺。

なんと言っても酸味の使い方が綺麗✨
これまた長野の奥深さを感じましたよ‼️

一本取られちゃいましたね⤴️

最後の写真は義妹作のタルギケイクという
韓国で流行りのショートケーキだそうです⤴️
これまた美味い✨✨

番外編 三年熟成無濾過純米生原酒
色は少し黄みがかっていてクセが若干ありますが、飲みづらさはあまり感じずまったりとした甘みが強めの特徴的なお酒でした。とても美味しかったです。

帰山　伍番　純米
信州おさけ村で最初に見かけて、気にはなったけど買わなかったのですが、四ツ木の杉浦酒店でも遭遇したので運命感じて購入。一升瓶1,980円税込
蔵元のホームページに書いてある文句がかっこいい。
「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。

初日、常温では、まず柔らかな甘みから入り、そこそこしっかりボディの旨口酒。お燗にすると、熱燗は辛口。少し冷めて上燗〜ぬる燗くらいが、程よく酸味もあっていい感じ。
2日目は冷やしたやつ。濃醇さアップ。ちょっと干しブドウ。3日目はあまり変化なし。
これは好みのタイプ♪コスパもgood!

帰山　活性生酒　にごりざけ。
３月のものだったので、流石に落ち着いてるのか？開栓はスクリュー１回で問題なし。
初日はシュワシュワ感ありで甘味からのドライな感じが堪らなく美味しい！
固まり気味の滓を混ぜ混ぜしたら、プクプクと泡立ってて、元気なお酒でした。
翌日は発泡感が抑えられ飲むヨーグルトタイプ(甘味なしのドライ気味)に変身して、少し重い。
次回は出荷仕立ての元気なやつを飲んでみたい。