帰山 （きざん）

飲みやすく、古酒ならではの米の旨味を感じる。

帰山 参番 無加水 純米吟醸 美山錦100%精米55%
初日。香り、甘いーこの匂いはちょっと昔ながらの悪しき日本酒の匂いに近いかも、、、。
良い方で言えば村祐、あべみたいな感じです。
飲み口、初めての感覚の甘さ、そこまで甘ったるくはない。苦味0セメダイン匂0,
酸が強い分まとめてはくれます。（日本酒度-16!酸度3）変わってますね。
花陽浴、亀泉Cel-24系でも無ければ新政系でも無い。村祐、あべ、加茂錦系とも違う不思議な甘さです。酸が強い、独特な酸味のせいかもしれません。
冷酒で飲みましたが燗したら面白いかもしれません。
酸は強いですが余韻は長め。スイスイ進む感じでは無いです、とりあえず置いてみます。
2日目、強烈な酸が甘さより前に出て来ます。うーん甘いとか、バランスとかいう前に先ず酸！という感じ。
追記4-6日目 このお酒、開栓後置いた方が美味いです。酸の感じが良くなりました。サッパリなお酒に変化。

伍番の帰山❗香り少な目酸味が旨い！甘いなぁ☺

帰山 純米吟醸 参番 日本酒度－16前後 15度

甘口のお酒が呑んでみたくて購入しました。
香りから甘いのが分かります。
甘さも口に含むと適度な酸味とともに広がり、しばらく残ります。
全体的に程よくて呑みやすかったです。

日本酒度-15、酸度3.1の生酒。
甘めの味わいから爽やかな酸味で締まる。
濃厚旨口って聞いたが、軽く感じられました。
開栓したては、とても甘旨酸のバランスが良く美味しかったです。
ただ、2日目以降は甘味が弱まり酸っぱく感じられました。
白ワイン系が好みの方ならいいと思いますが、味の変化が早かったです。
開栓したては4.0の評価です。

少し酸っぱいかなあ。白ワインみたいなテイストでした。
鴨のローストと頂きました。

参番　純米吟醸　低温熟成
俺には”秋あがり”とか”ひやおろし”とか”熟成”が合わないみたい

参番　純米吟醸　生酒
ちょい癖あるね

よく飲みに行く居酒屋の店長に勧められました。
帰山 長野の酒です。控え目の香り、適度な甘み旨味、絶妙な味わいです。
ちなみに、となりに写っるのは、鍋島大吟醸、どれ飲むか悩みました。そのまた奥には、田酒の大吟醸シリーズがいました。