帰山 （きざん）

精米歩合:55%　　アルコール度数:15度
日本酒度: -16 酸度:3.0

ぬる燗で、おでんと相性良し！

〜帰山　純吟　美山錦　参番〜
Alc15度✕55％　四号@1,250
恋する酸味の帰山さん♡
な〜んてw
久しぶりに帰山を頂きました。
帰山は冷してワイングラスで美味しい〜ってイメージがあったのだけど、
冬なので常温＆お燗で頂いたら、
これまたとっても恋する酸味が押し寄せて美味しゅうございました。
帰山選手は守備範囲が広いことを再確認！
白ワイン選手が受け止める洋食の海鮮系を受け止められる！
カルパッチョやマリネ等は日本酒と合わせるのが難しい場合もあるけど、こちらは相性抜群！
常に一本あると便利かもな〜＾＾
そして単体でも美味しい。
今宵本を片手にワイングラスで☆ミ
とても楽しいお酒です♨

備忘錄

スッキリの甘さ
佐久の小鮒とあわせてみました
うまいっす‼️

「清純派甘酸」
長野・千曲錦酒造・帰山・番外編・純米大吟醸・山田錦・精米歩合49%・M310酵母・うすにごり・無濾過・生原酒・16度・微炭酸
▼千曲錦酒造は千曲川の最上流にありとても寒そうな高地。水も空気も気温も、そりゃ良い酒が出来そうな ▼-甘酸調和-を目指すという帰山ブランドの命名は、山に帰る、ふるさとに帰る、酒造りの原点に帰る、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい、の意とのこと
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▽いやんこの生もうフレッシュフレッシュフレッシュ♪！！夏の扉を思い切りぶち開けたような、若さ溢れる甘酸味。絵に描いたような清純派の甘酸ステージ
▽そしてその全編でリズムを刻む影の主役は柑橘系のこれもキュートな苦味。甘酸味とフレッシュな苦味の融合によって、日本酒ではない別の何か？に変わっているかのよう
▽尻尾ふりふりのマイハニーさん「このお酒おいしっっ！」(せやろ) 「マテウスロゼに似てる！」(なんでやねん！もうええわ笑)

帰山 Extra Edition 純米大吟醸　無濾過生原酒です。

すーさんコラボその①
たくさん頂いたので、しばらくこのシリーズでいきます🍶🍶🍶

こちらは、すーさんの職場でイチオシのやつだそう！
兵庫県産山田錦で造られたおりがらみの生酒⤴️🎶
（上澄み）
・青リンゴの香り
・やや強めの酸に甘味でバランス
・ジュワッと炭酸の刺激
・キレキレですっきり！

（おりがらみ）
・円やかな甘味
・ふんわり膨らみ鼻から抜ける
・炭酸もやや強めに⤴️
・しっかりしたボリューム💣️💥
・ほろっとくすぐる苦味が美味しい

日輪田ぷちスプラッシュや、青春ノヤマトのよう❗
夏のにごりは、グビグビ飲んでしまう🤩

岡山のブランド牛、千屋牛の肉豆腐で🍲

うまい、うまい、うまい😋
まるで煉獄さんのよう。
次から次へと杯が進む。


#結局、一日で四合を空けてしまった=3

帰山 活性生酒にごりざけ/純米吟醸/生酒

ぽんぽこサンデーに召喚するは千曲錦さんの活性生にごり酒～
厳重に銀袋に包まれた出で立ち。。これは期待できます(0ﾟ･∀･)wktk
これまで吹く吹く敗戦続き。。この戦をひっくり返しておくれよ🥺

見せてもらおうか！ぽんぽこの活性性能とやらを！

いざ開栓！！

プワーーーーー　ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　星5確定!!

一瞬で瓶口まで上昇！！ヤバい緊急閉鎖ーーー
閉鎖しても全然収まらない。。
一旦冷却処置。
さぁどうだ、開栓！！

プワーーーーー　ﾏﾀｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

こいつ、吹くぞ！
うれしいわぁ～
といってもおこぼしするのは勿体ないので冷却処置と開栓⇒緊急閉鎖を繰り返し1時間程度でやっとこさ開栓。。
注ぐと、とろんとろんジュワジュワ～と官能的な音🎵
注がれたあともプツップツッジュワジュワと魅惑のサウンド🎶
香りは柔らかく微かにパン屋さんのにほい🥰
ゴクリ。。
とろろーんとした舌ざわりのなか、口の中でも発酵感を感じる粒度の細かいスパーク(*´∀`)♪
甘味は控えめ。半端ないクリーミーさと控えめの甘さも相まって高級スイーツ感MAX🤤
これはうんまいですね～2時間程度で完飲です(^ω^)
当然星5！！開栓時の星5と合わせて星10！！
おそるべしぽんぽこ県🤯

長野出張の時に購入。
低温熟成の表示通り熟成味の強いお酒だけど、フレッシュな生感もあって良いとこどりな仕上がり。
燗をつけようとカンスケに酒を注ぐと、めっちゃ杉樽の香りが立ち上がる。
期待感を胸にぬる燗で頂くと、元々強めの酸味のお陰か実に旨い。
味は似てないかもだけど、七本槍の玉栄を思い出しましたわ(≧∀≦)

開栓時、予想以上に勢いよく泡立ち吹きこぼれるので注意。日本酒度マイナス16とあるけど、それほど甘味は感じない。クリーミーでシュワシュワ。新しい日本酒という感じ。これはこれで美味しい。

帰山　伍番　純米生原酒
日本酒度マイナスらしいが…辛口に感じるぞ
飲み過ぎか？
いやそれでも美味いんですけどね