帰山 （きざん）

番外編 参番 純米吟醸 袋しぼり

美山錦で造られたお酒です

千曲錦さんのお酒になりますね
紙カップのお酒のイメージが強いのですが、はてさて…

開栓すると香りはやや華やかで甘く
グラスに注ぐと、色付きはあまり無く、少し澱がある感じ
口に含むと…
やや味わいがぼけているような、曖昧な感じ
なんだろう？店での保存がうまくいかなかったような？
結構期待していたんですが
もともとなのか？がわからないので次回に期待ですね

甘甘旨
といった感じでしょうか

裏帰山。
表帰山？はフルーティーで濃厚で大好きな味わい。
さて、真逆というこちらは、、？
一升瓶の販売しかなく好みじゃなかったらどーしよーと思いつつお持ち帰り。
香りはふんわりフルーティーだけど、口に含むと確かに帰山の対極の辛口。
超辛口とあるけど、スッキリとクリアな飲み口なのでスイスイいけます。
食中酒に良さそう。

裏帰山　超辛口　純米吟醸

近所の酒屋に突然登場。
いきなり裏からですが、表は見たことない笑
ふわっと柔らかく入って、わりとしっかり
旨みを感じさせてから、綺麗にキレる。
最初のふわっと感が他の長野酒にも通じる
優しさを感じさせたのですが、
2日目には優しさが消えました。

辛口でも、日本酒って充分甘い。

裏帰山　超辛口　純米吟醸
お米は山恵錦を使っています。
クラシカルな長野酒にありがちな
お米の甘さとかはほとんど無く、
なかなかのスッキリ具合です。
これは恐らく食中酒向きでしょうね。

初試飲。
美味しい。

行きつけの酒屋さんで新規に取り扱いを始めたお蔵さん。
「きっと好みですよ～」とオススメいただき迷わず購入。
若干のシュワ感、甘味、旨味とキレ。
オススメ通りめっちゃ好みでした。

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

精米歩合:55%　　アルコール度数:15度
日本酒度: -16 酸度:3.0

純米吟醸 活性にごり
雪冷え 注ぐとモリモリと発泡している。活性してますな。口に入れるて最初に感じたのはシュワ感と爽快さを感じる酸。酸の後にスッキリとした辛さ。辛口なにごり酒ですな。濁りが口に残るので辛さも残る～。最初はヒヤッとして爽快なんだけど後から熱くなる。けど美味い。

ヨーグルト感