新政 （あらまさ）

新政 天鵞絨(Viridian, ヴィリジアン)2019 生酛木桶純米

すっきりした爽やかな匂い。開封日は、泡ピリ感あり。酸味のあるお酒。後口がかなりすっきりしている。食中に飲むと、甘み旨味も感じ美味しい。うまくまとまっていると思う。

はじめての新政。こんな感想で良いのか？次はいつ出会えるか…？


米：秋田県産　美郷錦

精米歩合50%

アルコール14%
きょうかい6号酵母

あけましておめでとう!!からこちらもしばらく経っていますが、せっかくなので開けましたー。

一週間お疲れ様でした！
今週は特に多忙な日々でした。
実は昨日開栓のコスモス◎
調べてたところコスモスは約五年振りの宅飲み！
磨きを下げて価格をリーズナブルにしたのは昨年からでしたかね？磨きを下げても軽やか。生酛感の複雑味もありつつ切れ上がり良くややドライ(’-’*)♪
それにしても、この瓶の形状は冷蔵庫泣かせですね。。。

ラピス 美山錦60 原酒

沖縄といえば、あお色。
海上がりの体に注ぐ。

13度になって、no.6に近くなった。美味い！
なば6より甘さ控えめだけど、しっかり6号酸味が主張してるし
生酛の骨格もある。木桶かどうかで6と差別化できてる。
2シーズン前は渋くて硬い感じだったけれど自分好みに進化したなぁ。

新政 ラピス。

エクリュは何回か買ってましたが、自分でラピスを買うのは初めて。
製造３月の出荷年月７月のもの。裏ラベルに３年から５年の冷蔵貯蔵がお勧めであると。。そんなに待てないので開栓 w

確かにサワークリームのような酸味有り、開栓直後のピチピチとした感じと相まって、非常美味。

２日目以降は渋みが気になったので、このあたりが蔵が熟成をオススメする理由なのかもしれない。

とても美味しく頂きました。御馳走様。

新政コスモス2020
新政で、一番好きかなやつ。
香り　控えめ。青りんご、
味わい　爽やか酸味、苦味が、中心の甘味を覆っている。終わりに甘苦味、これ、キャラメル？ぽく感じる。
貯蔵耐性高めていて、3年から5年長期貯蔵が推奨らしいけど、無理！うますぎて飲んじゃうもん

新政 天鵞絨(ヴィリジアン) 2020 生酛木桶純米 美郷錦

甘酸っぱい香りがほんのり
スッキリで僅かにしゅわりとします
優しい甘味と梅を感じるような酸味、後から木も感じます
バランスよく飲みやすい生酛のお酒
美味!!

新政　瑠璃2020 生酛木桶純米
　控えめな香り、薄らとしたシュワ感から爽やかな甘酸味。
　軽目で飲みやすい酒だと思います。

新政 エクリュ 別誂中取り

本日はこちら♪
先日の鳳凰美田に続いて別誂
写真では分かりにくいですがラベルがキラキラ
低アルもありますがキレイでスイスイイケる
香りはほのかに柑橘系
含むと優しい酸味と渋味が心地良い
常温に近くなると木桶感も出てきます♪

コスモス2020　麹米55%.　掛米60%　木桶仕込み　アルコール13度
日本酒に目覚めたきっかけを作ってくれた新政酒造さんのお酒のレビューこれで10レビュー目です。
こちらの使用米は改良信交は秋田で初めて生まれた酒米好適種で美山錦と兄弟関係で味わいは美山錦と比べると正反対で滑らかで伸びやかな味わい。上立香キレイで華やか、新政らしい柑橘系の酸味が際立ち甘さもよくバランスよく最高、スッキリして爽やかな後味。個人的にはこれぞ新政の味わいを感じてこれ好きです！　#note92