宮寒梅 （みやかんばい）

6周年記念イベント🍶

6周年記念イベント🍶

三鷹の碇屋さんで買ってきた宮寒梅の純米大吟醸が5月の一本め。駅近な碇屋さんは、宮寒梅が常備されているので助かります。
華やかな香りが印象的ですが、今年は例年よりもフルーティな感が。ほんのりとした甘み、程よい酸味が心地よく。そして綺麗で旨い。

2007年に「家業の経営状態は以前から悪く、いよいよ厳しくなった大学四年の9月、継ぐ決心をしました。三人の妹がいて一番下はまだ中学生でしたし、苦しんでいる両親を見て、なんとかしなきゃ！と必死な気持ちでいっぱいでした」と、まだ女子大生だった長女と旦那が継いだころ、「始めたばかりは、寒梅酒造のお酒はまずい。こんなものぶん投げておけとまで言われて、すごく悔しかったことを覚えています」ということもあったようですが、2011年には震災で蔵が全壊。
震災直後のインタビューでも「やめようとは全く考えませんでした。父は『自分だけだったら廃業を選んでいたと思う』とぽろっと言っていましたが、私たち夫婦は県内でも一番若い蔵元なので、めげてはいけないと思うんです。一度はガーンと落ち込んで、不安だらけの世界にいましたが、意地でもやらなきゃと思っているんです」と話してましたが、復興支援で2013年に蔵の建て直しをした際、全量純米酒の蔵へと方針を切り替えて十年。いまでは、すっかり美味しいお酒の代名詞に。
「震災は本当に辛い思い出です。しかし、これからも妥協せず、おいしいお酒、誰もが納得してくれる日本酒を造り続けることが、みなさんに出来る、たったひとつの恩返しなんです」と話してましたが、それを実践しているのが本当に素晴らしい。

上品な香りと、繊細な旨み。2日目もダレずバランスアップ。これは美味しい。

宮寒梅、Mr.Summer Time、酒米不明ながら、精米歩合55%の純米吟醸です。

先取りし過ぎと言うべきか、遅過ぎたと言うべきか、昨夏に開栓出来なかった夏酒。

一年近く寝かせて円やかです。

見た目、ほぼ無色透明。

香り、マスカットのようなフレッシュ系ながら円やかに調和されたフルーティな香り。角が立ちません。

飲み口、透き通った口当たりから円やかな甘みと酸味、多少の苦味が良いアクセントになります。

余韻は旨味と多少の辛味を残す感じ。

上手く調和されてる感じですねぇ。

ところで夏酒と言えばどう言うタイプでしょう。

どっしり重く夏バテを吹き飛ばすような感じだったり、清涼感溢れる爽やかな感じだったり。

一年寝かせた私が悪いのか、夏らしさは感じませんが、程よく纏まり美味しいお酒。

宮寒梅 純米大吟醸 美山錦45%

フルーティーで、キレ味も良好
飲みやすく美味しいです！

Kanbai-Lab. vol.3
2023.04@宅

欲を言えばもう少しキレというかパンチというか… が、欲しいと感じました。
⭐︎3.5と⭐︎4で迷いました。評価難しい。。。
　
アルコール分：13度

宮寒梅 大吟醸

香りが印象的なお酒でした。
開けたてはガス感も僅かにありパイナップルの様なフルーティーな甘さに酸味、辛味でスッとキレます。
鼻から抜ける心地の良い含み香もまた良いです。

醇麗純香 35% EXTRA CLASS 限定生酒ver.
火入れと全く異なる雰囲気
活き活きした「生酒」の落ち着きない感じ…
だが それがいい
全国新酒鑑評会出品タンク
埼玉 小宮酒店 より

宮寒梅 斗瓶おりがらみ 宮城県限定

ふくよかな香りに甘味が強い印象。
辛味もありましたが甘さが勝り舌に残ります。
期待値が高すぎました。