王祿 （おうろく）

王祿* 純米吟醸限定 無濾過生原酒 2018 山田錦50%
今年もまた年末年始にかけて王祿プレミアム３銘柄を揃えてみたが、限定五十本生は昨年が2019で今年が2018の逆転蔵出し。ここんちは味のりしたのを確認して出荷するのでこんなことが起きるわけだが、つまり熟成具合なんぞは人智を超越したところにあるということなんだろう。
限定五十は王祿の中では甘を感じられる銘柄だが、それでも甘酸辛苦渋の五味が独立せずに混然一体となった独特の円熟味は健在で、さらに今回のは特に滑らかな上物に仕上がっている。一口目は熟成期間のわりにフレッシュさをほんのり残しつつ、常温に近づくにつれその熟成感が抑えようとしても堪え切れずにぷっくりと膨らんできてしまう様がたまらない。

王祿* 意宇（おう） 舟しぼり 無濾過生原酒 2019 山田錦50%
独特の王祿香は健在、前日に超王祿のしぼりたてを呑んだが違いは歴然としており、やはり熟成マジックをかけた方が断然良い。甘酸辛が一体に馴染み円やかな旨さへ昇華、濃醇に感じつつもスッキリ、新鮮味と熟成感が共存し、ふんわりコメ旨余韻を残す。

ちょっと冷蔵庫の中で寝かしすぎちゃったかな（笑）
それでも美味しいのには変わりないですけど(´∀｀=)

超王祿 春季限定 無濾過生原酒 2021 五百万石60%
王祿では珍しい熟成なしの新酒しぼりたてなのでフレッシュ感あり、それでいて厚みのあるコメ旨からのキレは王祿らしいが、酸がかなり際立つ。２口目以降、常温近くでは酸も落ち着いてくるがまだまだ強い。
（３日目）ということで一部残して１日置いて再チャレンジ。あれだけ元気のよかった酸もすっかり角がとれ、とはいえしっかりと主張はしてくる。でも甘も深みが出てきていい感じのバランスになってきた。個人的にはやはり王祿は熟成がかかったいぶし銀的な、あるいはわびさび感を伴った方が愉しめる。

王祿　溪　純米　にごり
2022.01製造

本日は福岡県春日市の公園にてネコモフした後に、博多区三筑にあります「とどろき酒店」さんに伺いました。

なんだか王祿気分なばんないが発見したのは「溪 にごり」です。王祿にニゴリあったんか！？とビックリするとともに、爆烈炭酸の文字！これはもう間違いないっしょ！！

ばんない「これ買う！！」
嫁氏「…は？あんたお金あるの？」
ばんない「ないっす❤︎」
嫁氏「チッ…」

このままではマズいので店長に嫁氏好みのお酒を聞いてみました。店長の甘いトークで嫁氏はどうにか好みのお酒を発見した模様で、私もお会計に滑り込み王祿。

自宅に帰り冷蔵庫で冷やし、いざ開栓！

身構えてはいましたがそこまでガス感はなし…。まだ鍋島グリーンニゴリの方が爆発してましたね〜。

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
16.5度

【味わい】
○温度帯
花冷え→冷や
○香り
お米ヨーグルト
○含み
パチパチ炭酸からの、ヨーグルトお米のまろやか甘酸味。
○中盤
乳酸系のまろやかさはあるもののお米の香りもシッカリ。シルキーというより意外にサッパり系であります。
○余韻
やわらかな酸苦味と余韻のソフトなタッチはやはりにごり特有。キレは良好で、ニゴリですがスパっとキレます。

【甘辛】
中口

★総評
王祿にはめずらしいニゴリ。パチパチの炭酸はインパクトが抜群ではありますが、お酒自体の味わいの主張は強くはないと思います。
王祿らしく食中向けらしい印象で、白身魚を使ったあっさり系料理や、クリームチーズなどの酸味系洋食にも相性は良さそうな印象でありました。

やはり王祿は食中酒だよな…と感じる一本。今回のにごりともなると濃ゆ目の鍋にも合う味わいかとおもいきや、水炊き系の薄い味わいにマッチしそうな控えめな味わいでした。

3枚目は公園の柵に座るネコたん。触るとゴロゴロ甘えてくる甘えん坊さんです(^^)

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！

香り豊かで味わい深い一杯。香りが抜けた後にチョコレートやカカオのような茶色を感じさせる。

王祿 純米 出雲麹屋 にごり

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ナナメです。

大好きな王祿、にごり酒あったん
ですね！

うれしくてすぐに手に取りました。

麹屋は蔵元である石原家の屋号だ
そうです。


オリ率5%。

香りは抑えめ。ほんのり乳酸。
ガスが強い！

熟成感ある。そしてドライ。
枯れた甘くないレーズンのよう。

オリをまぜると苦みが強まり
大人のお米サイダー。


#二ゴリンピック R3BY

1. 花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
2. 天美 新酒 純米吟醸 にごり生
3. 仙禽 雪だるま


王祿は澄酒の方が好みでした。


※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：7本

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R3BY エントリーリスト

●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
清泉川 純米にごり酒
●天美 新酒 純米吟醸 にごり生
●いづみ橋 大雪にごり
●豊盃 特別純米酒 にごり生酒 snow
●花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
王祿 純米 出雲麹屋 にごり


●はおすすめニゴリ
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アルコール：16.5度
原料米：五百万石
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：王祿酒造
都道府県：島根県

王祿　無濾過生原酒　純米吟醸

濃厚旨口で酸味をかなり強めに感じた。自分の好みではなかったけど、ガツン系でも割とイケた。
再度チャレンジしてみたい。

去年も同じ五つ星の王録を飲みましたが、イメージは違いドライな感じです。180本から156本に減ってますね。
柔らかな香りが漂いますが、あれっ？どうした？去年のイメージがあると期待が高まってこない…大丈夫か…
ちょいシュワの後に雑味が喉に残り去っていく。旨みが足りない。燗したら無難…
それぞれ好みがありますので、私はMax4.0として来年に期待します。

純米出雲麹屋
凄いシュワシュワ。
スパークリングですね。