七田 （しちだ）

七田 七割五分磨き 純米 愛山 ひやおろし

冷酒では、酸味が先ずガツンときて、旨味やら何やらで、やたらと味が濃い、香りはフルーティー。
燗してみた。ぬる燗（カラフェを手で持つと温かいが、含むと口内よりは僅かに低い）にする。
全体のバランスが取れ、イイ感じの熟成感があり、フルーティーさも感じられる。
もう少し温度を上げた。今度は含むと明らかに温かい。
味的には更にマイルドになったが、ちょっとさらっとしすぎか。

醸造時期は昨年の春で製造月日は２０２０　９月、これを今回２月に飲んだ。
今頃のひやおろし、どんなんだろうと思ったが、ＯＫでした。
温度で色々楽しめた。

使用米 兵庫県産 愛山 100％
精米歩合 75％
ALC度数 17度
酸度 1.9
日本酒度 ±0
1800ml 2,970円 (税込)

純米吟醸、麹米が山田錦、掛米が佐賀の華、精米歩合55%。
香り穏やか、じんわりと感じる旨味。


日本酒ってええなぁ〜。

備忘錄

七田　純米　山田穂　ひやおろし

結構前に飲んだので画像だけ。

七田 七割五分磨き 山田穂 ひやおろし。冷で開栓後、すぐに呑むと旨味や甘みを感じるも、後味の糠っぽさが残り、野暮ったかった。が冷蔵庫で一日置くと、糠っぽさがなくなり、旨味のあるキレイな酒に変貌。流石、七田と感じるが、旨いと感じれる温度帯が狭いので、冷で呑み切るのが良い。燗にすると酸味がたって駄目でした。

佐賀ビッグ３の一角

七田。純米吟醸。無濾過生原酒。
雄山錦50磨き。1800。
七田は意外に飲んでませんでした。
雄山錦という酒米もはじめてじゃないかな。
香り良く豊潤。甘め。
喉越し時に酒感がズシッときて、
後を引きます。
うまい。

備忘録です。

■12/14開栓
七田 純米吟醸 五百万石 無濾過生 (¥1700+税)
精米歩合50%、日本酒度+1、酸度1.5、アルコール16度

今年も出ましたね！
これは間違いないでしょ！

香り:あらあら～？、めっちゃアマダレしちゃってますけど??(―∇―;)ﾏｼﾞｶ
こってこて甘々～。で、お決まりのひねか～笑。
昨年のパイナップルはどこにも見当たりませんが！？

味わい:入りは苦ピリで、すぐにガツンと甘旨。っていうか甘さが完全にアマダレしちゃってるよ～。
ハッキリした甘々+苦々テイストで、最後までこってりした甘い印象が残る。

昨年とは全く違うお酒でびっくりしました!(゜∀゜;)
期待したパイナップル香はゼロ、五百万石のスッキリな味わいもゼロ。
もっと美味しいはずだったのに━━━！本当に残念です。★2.0

スペアリブ
好きなんですよね^ ^

流行りの？電気圧力鍋をポチったんで
作ってもらいました

こってりの油も
マンダリンオレンジの香りと
葡萄の渋味でサッと流せる
爽やかなお酒でした

七田　純米無濾過　緑ラベル
価格　1800ml　頂き物

先輩からの頂き物。七田好きなので凄く嬉しい＾＾
一回火入れの純米酒です。もちろん雪冷えにして頂きます。米の旨味と、ほのかに香る果実感がたまらん！なんて旨い酒なんだ！
これで一升瓶3,000円弱くらい？安すぎだろ！見かけたら迷わずリピートだ！
佐賀と言えば鍋島。いや、七田も旨い！しかし新潟には売ってる店が僅か1店舗のみ…。もっと新潟に全国のお酒を！（切実＞＜）