ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

ソガペールエフィス　イリヤソントン

香り
バナナのパウンドケーキ　次第に黒蜜が強くなる

味わい
果物の蜜　密度のある味わい、コク味も乗っかっている、しかしテクスチャーは滑らかでベロア　洋酒の染みたティラミス生地　フィニッシュにふんわりとマフィン

感想
ベロア絨毯の喫茶店、バナナマフィン

ソガペールエフィス　ヌメロアン

香り
レモングラス　グラッシー　柑橘とグリーンハーバル　仄かにバナナの蜜　糖蜜

味わい
柔らかくクリア　スッキリ　瑞々しいミネラル　フルーティ　酸味がキリリとしている　殻のほろ苦さ　下に残るシロッピーな余韻　フィニッシュに穀物畑の風

感想
雲が少し残った青空　芝刈りに勤しむ休日　きめ細かく柔軟な肌　麦わら帽子をテーブルに置き　レモンシロップジュースを飲み込む　若草の香りが風と共にそよいだ

ソガペールエフィス　サケエロティック　ヌメロアン
レビューを見返したら3年前ぐらいにも飲んでました。
1号酵母で生酛造り、お米は美山錦だったと思います。
購入するのも難しいから、角打ちでタイミング良く
見つけたら飲む！って感じでね😉

どこかしらワインの様な香りや口あたり！
そんでもってフルーティな甘味！
まるでマスカットの様なね😋
味は確かに美味しいと思います。
入手困難な点だけが課題ですかね😔

ヌメロアン

口開けは鮮烈で爽やか！なめらかな甘酸に繊細な苦味とキレ。初日はグラタンと一緒に頂いて天に召されました♪Ｏ（≧∇≦）Ｏ♪

日が経つとミントっぽさやグリーンリーフのような苦味。アテは選ぶけどブリの刺身や豚つくねなど素材の旨味を生かした料理にd(^_^o)

花冷えぐらいならアテなくても至福。まろやかな甘と仄かな柑橘の酸に癒される。新政や光栄菊と同じようなタイプで好み。

ボトルはアルザスやドイツワインに多いフルート型で、冷えやすい特徴があり、俺みたいにオシャレですらっとしてる(嘘)けど扱いにくいヤツ(本当)

「ソガペールエフィス　サケエロティック　ヌメロシス　生酒　２０２4ＢＹ」

日本酒がワインボトルで出てきた時はテンション上がる。
ただこのサイトのランキングほどかと言われると、うーん、転売ヤーの影響は少なからずありそう。
一番最初に飲むと、酸味、苦味、雑身の強さを感じる。後半の方に飲むとなんかしっくりきそうではある。

ソガペールエフィス　トロワ　2024

香り
滑らかなクリームチーズケーキ　キャラメルソース　

味わい
柑橘を思わせる酸味　ミネラルウォーター　ハーバル

ソガペールエフィス　ヌメロシス　2024

香り
ややラクティック　炊きたての米　クリームチーズ　蜜蝋

味わい
ミネラルで淡泊　フルーティ　穏やかにパイナップルフレーバー