ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

ソガペール エフィス IL Y A 100 ANS 2023BYイリヤ ソントン 生酛🍶8ヵ月熟成🍶

（★4.2）ソガペールエフィス ヌメロシス サケ エロティック 生酛

やや微発泡。ワインそのもの。もう少し日本酒的な方が個人的には好き。

気仙沼・一関ツアー2024の2回目⑫：気仙沼「瑠依」にて。

ソガ　ペールエフィス　ヌメロアン

ワインのような見た目とは裏腹に、しっかりとした生酛仕込の深みのある旨さが爽やかな酸味に引き立てられる。フルーティってほどフルーティでは無く、あくまでも生酛造りの日本酒ってのが良く分かる。ワイナリーが醸す生酛は想像以上に旨かった。
美味しく頂きました。

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO SIX 2023 生酛
精米歩合：５９％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：長野県産美山錦１００％　６番酵母
9/21(土)感想、香りは甘く、少しワインのような感じ。味は甘く、酸味強く、円やかなワインのような感じ。弱い苦味とシュッとした感じ750mlの時より円やかでおいしい。生酛作りの円やかな感じが最高。たいへんおいしい。

ソガペールエフィス　イリヤソントン
alc15％　精米歩合59％　750ml/1,870円
だいぶ前に飲んだので味は忘れてしまった

ソガペールエフィス ヌメロシス 2023BYノーマルロット
今年はヌメロシスのノーマルロットを半年寝かせてみました。小学１年生の時からの親友が広島から小学校の同窓会がてら帰省したので、一日は家で私の手料理（モツ鍋がメイン）を振る舞う事にして開栓です。
やはり、すぐ開けるよりは甘味とコクが凄くなってて、美味しいです。友人は日本酒は正月くらいしか飲まないので毎年、年末に鍋島とかを送りつけているのですが、これは美味しいと、おかわりの連続でした。良かったです(^o^)
750ml 1,600円（税別）
精米歩合59%、アルコール分16度
長野県産美山錦100%、６号酵母
I酒店にて

ソガペールエフィス　ヌメロシス　2023

ヌメロシスのノーマルロット
今年はドメーヌ池田が手に入らなかったけどこれが手に入っただけでも幸せ

微かなガス感口に入れた瞬間からドライ
辛さと酸味が横長にキリッと口内に広がる

そのあと少ししてから旨みと少しの甘さを感じる
キレというよりは余韻も楽しめて飲みごたえのある一品