ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

銀座君嶋屋🍶小布施ソガペ飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶小布施ソガペ飲み比べ🍶

製造年月2025.01
長野県 小布施ワイナリー
Sogga père et fils Numéro Six

特定名称不明 長野県産美山錦 生酛造り 生原酒

精米歩合59%

alc.14℃

色合い・薄く黄色

香り・・ライム
含み・・じゅっと

味わい・グレープフルーツ

余韻・・綺麗な苦酸で切れる

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今年は酸味が印象的。
度数が下がったからか、すっきり飲みやすく、ポカリを連想させる味わい。
コクがあり、味わいにしっかりとした締まりもある。

今年はアルコール度数14度で1～2度下がったんですね。
そして今年も旨いですよ。低アルの影響か飲んだ時のアルコールの引っ掛かりみたいな感じがなくなり、すっきり軽めになった感じでしょうか。
まあ、去年も今年もどっちも旨いです。

ソガペールエフィス　イリヤソントン
お米は美山錦を使っています。
やはりワイン好きにはウケるけど。。。
と言いながらも、自分も美味いと感じます。
ソガペといえばお馴染みの生酛製法ですが、
ここの生酛はいつ飲んでも飲み易過ぎてね😊

LE SAKE EROTIQUE TROIS 2023BYトロワ サケ エロティック 生酛🍶垂直

LE SAKE EROTIQUE TROIS 2024BYトロワ サケ エロティック 生酛🍶垂直