ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス キャトル サケエロティック


香りは、最近呑んだどの日本酒よりも日本酒らしいです。
口に含んだら、スモーキーが一番な特徴かな。
かなり寝かせてしまいましたが、フレッシュ感は2日目もありました。
少々甘く、辛味も有ります。

美味しいです。
スモーキーな事以外は個人的にはあまり特別な感じは無いですが、最近流行りのタイプよりは確かに大人な酒かとは思います。

次は違う酵母の物を試したいですね。

トリュフと相性良し。
爽やかな口当たり。

サンク
日本酒でコルク？ と思いつつ飲むと白ワインのように香り高く爽やかな風味。
微発泡でさっぱりしていても、料理に負けない味わいがとても素晴らしい！

ソガペールエフィス　QUATRE

ソガ ペールエフィス
開栓直後の白ワイン感と開栓2日後と両方味見できました。
直後の白ワインの様な、フレッシュ感かれ2日後のよりお酒っぽい
２つの味わい！
両方とも、美味い！

口開け微発泡。
濃厚な味わい。
後味すっきり。

70%精米の自信。
おこちゃまには分からない味。

熱燗の期待も込めて⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎

QUATRE （4号酵母)

これは美味しい！コルクを開けるのが超面倒だからやめてほしいけど、それをやめたらソガペではなくなってしまうか。笑
これがソガペではない違う銘柄のお酒でも、きっと美味しいと僕は言うなー。たぶん。

小布施 ソガペールエフィス サケエロティック トロワ（3号酵母）
750ml 価格非公開

白ワインと日本酒を足したような感じに、梅のエキスのようなコクと酸味があります。何日かかけて飲むと、だんだんと美味しく感じてきます。

利き酒三酒、二杯目。６号です。
おちょこでも十分すぎるほどたつ香り、アタックも柔らかで上品。
甘みと酸味のバランスが良く、なるほど白ワインぽさもある。
これはおいしいですね、サラリとしていてスススーッと飲んでしまいそう。今日はお寿司でしたが、チーズとかもあいそうですね！
ご馳走さまでした。