ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

4号酵母
確かに新政、仙禽あたり好きな人は好みでしょうね
個人的にちょいと軽すぎます

「ヌメロシス」28BYを開栓。
酒屋で見かけると思わず買ってしまうのですが、すでに1年ほど経っています。。

熟感あり。それでもバランスよし。
甘旨みしっかりで厚みがあります。
鶏大根と。美味しくいただきました！

ル サケ ナチュレル70 古典生酛
甘味酸味。低精米な雑味もまた旨い。
祝！100レビュー！という事で、ちょっと洒落たのチョイスしました。

ル・サケ・ナチュレル70。軽い甘味と強めの酸味の甘酸っぱい爽やかな生もと風味+フルーツ風味のアタック。柔らかな口当たりから酸味に乗って辛味が広がり余韻まで爽やか。適度な旨味あり甘味苦味控え目で雑味重さ無く旨い酒(#^.^#)。
新政や仙禽等、甘酸っぱい酒好きならこの酒の完成度の高さが実感出来ます!
酸っぱさが苦手な方には勧められません。

個人的には最も好きな酒の位置づけですが、2016収穫版よりは辛味が強くスムース感が落ちた印象。もう一本はしばらく保存してみます‼

お久し振りの「サケ　エロティック」
やっぱり美味いなぁ。
原料が優れているのか、新政酵母が優れているのか、造り手が優れているのか、はたまた全部か。

5号酵母は、好みでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

ソガペールエフィス サンク
亀戸のはせがわ酒店で購入。初ソガペです。
皆様の投稿で気になっていましたが、本当にワインと日本酒の中間でした。ワイナリーが造ると日本酒もこうなるのか、という発見がありました。酔ってたらワインのつもりで飲んでも気づかないかもしれません。

ソガペールエフィス ヌメロシス サケ エロティック
2号の方が好みです。少し尖った印象。

見た目通りワインだなという感じ。
酸味が強かった。
コルクが長くて開けるのに苦労した。

まず、コルクを抜くやつを家中探した！笑
元々、お酒の入りが洋酒。この流れだとワインですけど、ウイスキーが入りです…。笑
日本酒歴が1年だとしたら、ウイスキー歴は10年ぐらいでしょうか…。
だから日本酒っぽくないラベルが好きだったりします。ということで、ソガペは美味いです！