ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

昨日に引き続き…
ソガ ペール エ フィス ヌメロシス サケ エロティック
2018/2月 ドメイヌミウラ6号ロット
イケダよりも中域の甘味がハッキリしているかなと

ソガ ペール エ フィス ヌメロシス サケ エロティック
2018/2月 ドメイヌイケダ6号ロット
小布施さんの生産量はわすが40石程度だそうです
アタックの立ち上がり香はほぼなし、
口に含んですぐに生もとらしいしっかりとした酸味が立ちキレイな立方体を描きます、やんわりと甘旨味が広がり、アフターでしっかりと苦味がでるがキレがよいのでとても飲みやすい、非常に完成度が高いと思いました。ドメイヌミウラとの違いを楽しんで見たいと思います。

6月になるのを待って栓を開ける。部屋にオープナーを出しっぱなしでよかった。味は…好みですね。超マニアックな香りと味わいに変化したかどうかはわかりませんが 、ソガペが人気でも不人気でも僕は好きな味です。

飲み屋で見かけたので初ソガペール。最近よく耳にするので期待して飲みましたが、うーん、酒のコンディションが悪かったのか？自分には重く進みませんでした。機会があれば他のソガと飲み比べたいと思います。

旨い！女酒らしい。6号よりしっかりしていて、上回る美味さ。

小布施 ソガペールエフィス ドメーヌミウラ
6号酵母
750ml 価格非公開

昨年飲んだ1号のようなワインぽさはないです。

3号、5号、6号ノーマル、6号ミウラ、6号イケダ、ナチュレル70が入手できたので、ぼちぼち開けてます。一度に開けて飲み比べできればいいのですが。

ヌメロシス サケ エロティック 2017 生酛 6号酵母

穏やかな香り、
開けたては固さがあってよく言えばシャープ、悪く言えば結構苦渋を感じ、酸味も感じます。
ある程度触れさせて柔らかさが出てきて飲みやすさがありました。

ソガペールエフィス 6

初めて飲んだ時ほどの感動は無いけど
スッキリジューシーな美味しさは健在。
白ワインのように食事でも単体でも万能。

いつか小布施で飲んでみたい。

ソガ・ペール・エ・フィス ル・サケ・エロティック「トロワ」2017，自社産無農薬美山錦100%使用，59%精米，日本酒度・酸度 非公開，酵母 協会3号&豊かな自然界の菌，アルコール度数 16度
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長野県の小布施ワイナリーが冬の数週間の期間ワイン造りから離れて，極少量を趣味で(ガチでw)作りあげる大変珍しいお酒。
先日札幌の特約店『地酒仙丸』さんに全種類が揃っている絶景を拝み，悩みに悩んだ挙句，最も甘美だというレビューを見かけて「トロワ(3号酵母仕込」をチョイスしました。
さて，いったい古典生酛のお味は如何に⁉️
しっかりレポートします‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香；★★★
ブドウのようなカプロン系の吟醸香。アルコール香が少し入り混じり，セメダインに近い香りですがしつこさはそれほど感じません。
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アタック；甘味★★★★ 酸味★★★★
完熟ブドウを思わせる強めの甘味と酸味がジュワ〜ッと広がっていきます。
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中；含み香★★★★ 辛味★★★★ 苦味★★★ キレ★★
ブランデーのような強めのアルコールの辛味を帯びた含み香が鼻に抜けていき，適度な苦味を感じさせながら，ゆっくりとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘酸っぱい旨味で爽やかな余韻を感じさせ，喉奥からフワフワとアルコールの熱さが登ってきます。
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CP；★★★★★
四合瓶のみ；1728円(税込)
いやぁ，エロい‼️エロ過ぎるコレ‼️
6号に比べ甘味と辛味が2割増しの印象。
酵母でこれだけ味に違いが出るのかと正直驚かされます‼️
希少さ故にCPは★5じゃ足りませんが，この値段でこの味が楽しめるのなら文句なんて言えるはずがありません…。
それにしてもここまで旨い日本酒作ってるのが趣味というから本業はきっと…もっともーっと旨いはず‼️次は酒よりワインかな…(*´꒳`*)

ドメイヌ三浦　6号酵母

ワインと日本酒の合の子みたい　後口はすごく軽くて
飲みやすい　　少し物足りなさも感じるけど　面白い