風が吹く （かぜがふく）

風が吹く　山廃仕込純米吟醸生酒
alc16％　精米歩合50％
口に含むと華やかな香りが広がる

風が吹く　純米吟醸生酒　山廃仕込　中取　3300円

あまりにも飛露喜が美味しかったで福島をチョイス。

昔飲んでそんなにいい記憶がないけど（前は赤いラベルでした）、再リベンジ。

初日はあんまり味のりがよくなくて
こんなもんかって感じでした

なんですが日を追うごとに
めちゃくちゃ旨い
ほんま
めちゃくちゃ旨い！！

含むと旨味じわ〜
キレキレ
生だからパンチもありーの
最後に苦味少しありーの
うすにごりだから飲みやすいーのでした。

風が吹くの特別純米もぜひとも味わいたいと思いました。

家の近所に酒屋兼角打ちがオープン🎊
ラインナップもなかなか面白くて、
こりゃありがたい🤣
定期的に通いますよ😙

今日の晩酌酒はコレ⬇️
風が吹く　山廃仕込　純米吟醸生酒　うすにごり
お米は五百万石を使っています。
以前、飲んだ緑ラベルの中取りバージョン！
低温熟成しているお酒で、
緑ラベルよりも落ち着いた印象です。
山廃らしい酸味で良い感じでフィニッシュ！

純米吟醸生酒　風が吹く　福乃香
最初は日本酒度が強いのかなと思ったけど、そんなことはなく甘めのフルーティーな日本酒でした。
後味で日本酒っぽさも感じられ、塩味や辛味の強いツマミがある。

純米吟醸生酒　福乃香

風が吹く　山廃仕込純米吟醸生酒
お米は五百万石を使っています。
これは良かったですねー😙
モダン山廃ってヤツですかね？
青リンゴの様な甘味〜酸味🍏
この酸味が山廃らしくインパクトのある酸味で、
ジューシーな味わいです。

風が吹く 純米生酒 山廃 中取り(白井酒造/福島)

舌バカなので後味苦く感じてしまった
あまり山廃が好きではないのでこの評価

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶

風が吹く　山廃純米吟醸　生酒
風が吹く　山廃純米吟醸　火入れ

福島の酒屋さんの頒布会　
風が吹くでは珍しいという火入れと生酒の飲み比べ

先月の土用の丑の日にて
国産ウナギは高すぎてびっくりしました。
風が吹くは初めて。山廃が全面には出ておらず生酒についてはけっこうフルーティな感じです。同じ福島の冩樂にもなんとなく少し通ずるところがありました。

今年の頒布会は同じ蔵の同じ銘柄の飲み比べということで、生酒と熟成とか火入れとかの飲み比べ、あとは酒米違いの飲み比べでどれだけ味に違いが出るかということらしいですが、やっぱり毎回四合瓶で2本飲むなら違う蔵のお酒がいいなというのが正直なところ。沢山の酒が飲みたいし来年の頒布会に期待。

風が吹く[ピンク]生中取り氷温熟成
初日は栃木の門外不失のような米の荒さ／個性さがある。
他の酒にはないので気になったら飲んでください！
和食が合いそう
3日後はその荒さ／個性がなくなる。若干
一般流通しているモダンな酒とは違うので見つけたら飲んで欲しい！