風が吹く （かぜがふく）

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶
受賞蔵 飲み比べフェア🍶

今宵は風が吹く 純米吟醸中取り うすにごり生 ピンクラベル
福島からの贈り物

ほんのり桃やリンゴのようなフルーティーな香り
ふんわりソフトな口当たり

にごりはうっすらと
中取りらしい上品な甘味の奥に旨味のコクとほろ苦さ
きめ細やかな酸とシャープな辛さの余韻

コクとキレのバランスがいい！

純米吟醸生酒
風が吹く　うすにごり　中取り

2023 0323
☆☆☆☆☆

風が吹く

純米吟醸 生酒
中取り
氷温熟成
有機農 畜産物 加工酒類
精米歩合50%
日本酒度 +1
酸度 1.5

白井酒造店
福島県 大沼郡 会津美里町

飲み会にて刺し身といっしょにいただきました！サラッとしていて飲みやすく、山廃の旨みもばっちりでした！

湖穂里🍶

前から気になってたけどなかなか手を出さなかった銘柄に手を出してみました。
こちらの通称ピンクラベルは別にある通称赤ラベルの中取り部分を約1年間氷温で熟成させたタイプだそうです。
赤ラベルをやっつけていないのに先に熟成タイプに手を出す事となりましたがお味の方は果たして。

感想です。
・フルーティーな匂い。
・米の旨味。
・スッキリ。
・キレはいい。
・甘いけど後味辛い。

あー、瓶からの上立ち香は濃い目の福島酒っぽい匂いでしたが意外とそこまで濃い感じではなかったですね。
後半のアルコール辛さ含めて全体的にバランスのいい味で大変に飲みやすいです。
もう少し取扱店が増えてくれるといいんですけどねー。

福島県会津若松市は會津酒楽館渡辺宗太商店さんを訪問して購入(720mL税込1,760円)。

#毎月7日は七水の日
#七の酒在庫になし

山廃純米吟醸 中取り 金ラベル

会津の農業法人｢自然農法 無の会｣メンバーの方々が栽培している有機栽培五百万石を１００％使用。10ヶ月間低温でじっくり熟成させた山廃仕込みです。

落ち着いた吟醸香。シャープな甘み、やや熟成感のあるうまみと酸味がやさしく溶け合ってます。キレも良くうまいんです。冷やでも、お燗でも。

息子が北海道に戻りました。連休も明け2023本格始動です。

純米大吟醸　生酒　　4
甘くて濃い そして美味しい　
@魚菜房はな

今月始めに安達太良山に登った帰りの道中、会津で手に入れた３本
まずは初めましての風が吹く特別純米生酒

リンゴを思わせるカプロン系の上立ち香
柔らかくとろみがかった口当たり

意外とどっしり濃醇な味わい
フルーティーさと言うよりも米の旨味がのってる
アフターはやや長めの余韻だが辛苦で締めくくり後味スッキリ

トラディショナルな日本酒らしさを感じるテイスト