写楽（冩樂） （しゃらく）

寫樂 純米吟醸 東条産山田錦50%
前回の寫樂雄町赤磐VS備前に続き、今回は山田錦東条VS吉川。正直お隣の田んぼで作ったコメ同士で、原料自体の違いというよりも、酒の造り手がこの米に何を感じてどう醸したかの違いな気がするけど。上立ちはフレッシュな果実香、入り口から甘酸バランスよく、コメの旨味を感じて辛苦でスッキリキレる。どちらかというとこちらの東条産の方が好み。

冩樂　純米酒

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
冩樂の定番純米酒。甘酸っぱく、比較的軽い印象。飲みやすいです。

純米吟醸 なごしざけ
写楽らしいジューシーな香りと華やかさにほどよい苦味がプラスされ、後味がよりスッキリとしているので飲みやすさが増していてとても美味しかったです。

冩樂　

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冩樂　赤磐雄町　純米大吟醸

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
純米大吟醸。冩樂の赤磐雄町は純米吟醸も出ていますが、そちらは白ラベルに赤字ですね。

写楽　なごしざけ

どうも皆さんこんばんは！お待たせしました(?)

今日は友人と宅飲みしてまーす！材料費わけわけでいつもより超安い（笑）ちなみに友人も料理する人。スズキ捌いてもらいました❤️新しい捌き方試してみるわ‼︎→失敗（笑）おいおい（笑）でも数少ない親友だからなんでも許す（笑）
その後調べたYouTube見せてもらったら超絶技巧！そら失敗するわなと（笑）魚捌くのは私より上手い！でも薄造りが苦手らしい。技術指導タイムこうゆう技術の教え合い、いいですねぇ。( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

それでは、以下飲みながらメモしたやつ。

香りは、分からん！（笑）ほのかにリンゴ？かも。アルコール感は全くなし！

味わいは・・・とりあえずめっちゃ旨い。ほのかーにガス感からの米の旨味の広がり方がエグい程良い。甘さはそこまで無いですね。酸味も写楽にしてはそこそこ控えめで、苦味もうっすらしてます。キレ抜群！というよりは、じんわり旨味が残ってすぅっと消えていく感じです。いつものフレッシュ感溢れる高校生のような写楽から、夏という荒波を乗り越えて社会人のまあるい写楽になった感じ。「夏越し酒」って良いネーミングですよね

本日のアテ
スズキと豚肩ロースのしゃぶしゃぶ兼湯豆腐
ヒラメの昆布〆
〆の雑炊

って感じで間違いないやつ。

#千の技を持つ男、美しい魔闘家鈴木
#iPhone12miniにしました
#ポートレート使ってみました回
#フルやんさんお地蔵様カメラの使い方教えて❤️

いつもの酒屋さんで福島の酒フェアをやっていて、つられて購入。

香り強めです。
甘いか辛いかでいうと限りなくニュートラルだけど…私にとっては若干甘いように感じました！

米の旨味もきちんと感じられて
力強いけれどくどさはなく、
キレが良くて男前なお酒！

普段から軽めのフルーティなお酒が好きな
自分の好みとは少しズレますが、
美味しいのは間違いないです。

写樂 純米吟醸 播州愛山
購入から4か月経過。レマコムで保存していたので劣化する原因は無いと思う。何故でしょうか、旨味を感じない。
初日　なんとも平坦な起伏の無い味。無味ではないが旨味を感じない。
3日目 少し味わいが出てきたが、エグミと苦みが強い。なんか違うと思う。
5日目 エグミが弱まって、全体に丸みが出たというか、飲めるようになった。レマコムに入れたからといって安心してはならぬのか…
7日目 少し渋みあり。余韻に酸味。時間経過でより美味くなるかと思ったが無理だった。納得いかないので評価付けず。

写楽 純米吟醸 酒未来

写楽季節限定の酒未来で醸したお酒です。
酒未来は高木酒造にて作られた酒米ですが、この酒米を使える酒蔵は限られております。
流石の宮泉酒造、見事にこの酒未来を使いこなし素晴らしい出来です。
香りはほんのり果実の風味がして、そして写楽独特の柔らかい口当たり。
どんなに杯を進めても呑み飽きしません。
写楽シリーズはどの酒米をもってしてもハイレベルな仕上がりになります。

やっぱ日本酒って旨んまいずね～

毎年　楽しみにしている　なごし
　新種の季節に突入する前に飲んでおきたい1本
　
今年のは例年に比べて、少し酸味が立っているような気がします。もうちょっとコクがあって落ち着いてるのが好みなんですけどね
　来年に期待