惣誉 （そうほまれ）

マリアージュ2杯目。ひやおろし。11/15

惣誉 新・純米酒
精米歩合67％
アルコール13度

栃木県芳賀町のお酒

かねてから呑みたかった惣誉
睡蓮が出た時にものすごく欲しかったんだけどね
此の度ご縁がありまして👍

いただく前日に冷蔵庫へ
甘みはほとんどない
淡い感覚ですーっと通過して最後は少し酸味
生酛の酸味かあコレ
初日はあまり分かりませんでしたが
軽快な口当たりと旨み

室温でも変わらないけど
鼻腔にちょっと化学反応が回る

お燗は45℃～59℃
いろいろ試しましたが
最後の酸味が強くなります

開栓五日目だけ甘み旨みのバランスが良くてバカ旨でした
突発的に旨かったり逆だったり
たまにそんなことがある
何でだろうね？

アテは特別に合うものもなく
邪魔するでもなく経過していましたが
チーズと漬け物は良かったな
オリーブ🫒新漬けはやはり美味

焼き味噌　南太田

▶︎▶︎▶︎

君嶋屋さんの情熱シリーズの火入れを
買おうと思ってました
一度横浜のお店を見てくるのもエエなぁ思って
京急の南太田駅からスタスタ
いざ入店していろいろ物色してたら
結局コレ買っちゃいました
この辺りの街歩きは楽しいですね
いつも関内まで歩いてしまうな

惣誉 りんどう 純米吟醸。

行きつけのスーパーで購入していたもの。
以前吞んだ「惣誉 睡蓮 純米酒」が夏酒の位置づけだったのに対して、本品は秋冬限定品らしい。

香りは、アル臭＋メロンっぽいのがそこそこ。垂れもそこそこ。

口に含むと酸味ほどほどで、これまたメロンっぽいほんのりとした甘さが広がる。
でも、味筋は中口ですっきりしています。
滑らかな喉越しで飲みごたえもあり、最後は軽い苦味でフィニッシュ。

印象として、睡蓮と似た感じですねぇ。と言うか、ここ最近呑んだ惣誉はどれもメロンっぽい風味だなぁと感じました。
単体でもいけますが、食中酒としても〇です。刺身・炒め物・揚げ物と色々合わせましたがGOODでした！

なお、開栓初日はいまひとつパッとしなかったですが、数日後に味も香りも美味しく変化しました（3.5→4点にアップ）。
まぁ、呑みなれている地酒で際立った特徴は感じませんが、凄く安定感のある良いお酒だと思います。はずすことはないですね！

惣誉　生酛仕込　純米生原酒　情熱　吉川産山田錦

今日は惣誉イベントー！！恵比寿君嶋屋さんで買ってから、ずっとレマコムに眠っておりました。

いつも通り、キンキン＆炭酸水割りしか飲めてませんが。。。
これ絶対燗で爆上がりするヤツだー！！

キンキンでは★4.2。レンチン燗をやれる時間（正確には精神的余裕）はあるのか？！

#燗したらとん漬けめっちゃマッチしそう

🦉★4.5
惣誉 ひやおろし 純米大吟醸 五百万石

惣誉 特別純米酒 辛口

いろいろどれにしようかなぁって🤔
君嶋屋さんの【情熱シリーズ】もいいけどね
でも前にもやってるし🤤
蔵元さんまで行こうかなぁなんて🚙💨
でも直販してないし😵
特Aの山田錦100%で辛口って言うのでね
①が好きそうだし😆

瓶鼻はクーン
酒色はほぼ透明
おっきなグラスは梨と杏
含みあっさり
一気に流し込むと苦い辛いお米
ちょっと含んでプニュプニュすると梨と杏が🤤

熱い燗
アル感バリバリ
辛辛🌶🌶

温い燗
お米の甘さと程よい辛味
最後は糖水も

①はキンキン冷えか熱い燗が🙆‍♀

使用米 特A地区山田錦100%
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
一升 2992円

最後の写真
イベントに合わせて専務が来るそう🏃💨
是非行って🏃💨
いろんなの試飲して🍶
買って来よう😊
【SO HOMARE CAP 2024】

🦉★4.2
惣誉 ひやおろし 生酛仕込 特別純米

これまでいただいた栃木の酒とは全く違った味わいでした。結構辛口できゅーっとしているのに、まろやかさもあって、美味しいです！

『惣誉 辛口特醸酒2024』
穀物由来の甘い香り。
辛い！水みたい！！！！
軽やかながら米の甘味がある！
ピリピリとアルコール刺激もありつつふくよかさもある。
飲み込むとスッとキレていく。

自分にとっての秋の定番。派手さはないのですが、なぜか落ち着くんですね。