仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

強烈なシンナー臭、しかも酸味が効いていて好みは分かれるかもですが、個人的にはかなり好みでした👍

仙禽 レトロ

フルーティな味わいなのに後味がスッキリ。
だから飲んでて飽きがこない。
仙禽は好きなお酒でレトロはあまり飲んだ記憶ないけど、
やっぱり美味しいお酒です。

サクラはほぼ終わったなァ。なんかこう、見るには見たけど、忙しくって、余裕を持ってゆっくり愛でれたことはなかったなあ。まあ、毎年のことやな。こうやって毎年これからも続くんやろうなァ、、でも、そんな中でも、サクラのお酒はちゃんと飲んで行きたい。やっぱ人生、楽しまないと。一瞬の季節を大事にしないと。

記録用。

少し酸味が強い印象

きゃー　めちゃ美味いな　仙禽弍式
シュワ　ジューシー　旨み　さらキレ〜
美味いな〜

「仙禽 オーガニック ナチュール ドブロク」
今期から色々作りが変わってる仙禽ですが個人的にはより好きな感じになっており、ドブロクも気になって購入！
いわゆる、一般的なドブロクとは結構違う感じでより普通に日本酒のような感じ。
粒感とかも一応ありますが、濃度や濃さ（甘さ）は他の蔵のどぶろくよりかは抑えめです。
フルーツのような香りは穏やか、発泡感はやや強く、後味はライトな感じですので幅広い食事にも合うタイプです。