仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

ゆきだるま2種

日本酒原価酒場で頂きました。
フレッシュでクリアな飲み口

雪だるま
株式会社せんきん


約３年ぶりの雪だるま⛄
発泡感強めとSNSで見たので買いましたが、それほどでもなかったわ～(ﾟ∀ﾟ)

でも味は好き💕
甘味は控えめ、軽くて低アルでスイスイ飲める🎶
裏書きどおりの米と水のマリアージュ✨
あっという間に２合瞬殺🍶🍶

単身赴任先の記録となりますが、もう１本飲みたいので、ここらでやめておいた💦

「仙禽江戸返り」シリーズも気になりましたが、流石に買うほどの余裕ありません💸
他に気になるお酒があり過ぎて、頭の中は軽くパニックです😅

開栓！雪だるま2024 生酛♬
もろみと懐かしの木桶の香♩
dryスッパ甘味無し♩
グラスうつ伏せだったぁ？って♩
TokyoIkebuNakame周回での出会い♬
直印刷ぅ♩

仙禽　オーガニック・ナチュールW2024kijoshu

仙禽らしく酸が高いですが、それを覆い尽くす旨み。
こりゃうまい！

高い酸✕熟成　と私の苦手な組み合わせがこんなに美味しくなるとは

『仙禽 雪だるま 生酛活性にごり酒2024』
（開栓2日目）
清涼感とヨーグルトの香り！少し穀物！

しゅわっとガス感とシルキーでさっぱりとした口当たり。
米の味わいが軽やかに踊りつつ、きめ細かい酸味と穀物感ある香ばしさと黒糖のような甘さが余韻を作る。


清涼感溢れる爽やかな香り。
ふくよかさに甘やかな香り。
ヨーグルト？

シュワっと口当たり！米のシルキーな味わい。
甘さは控えめで酸味がピリピリ！清涼感溢れる爽やかなテイスト！余韻にほのかな穀物感とヨーグルト。
綺麗でサラッと飲める。例年よりも柔らかく優しい。
非常に飲みやすい。


（上澄み）
綺麗でふくよかな香り。すっきりとした感じ。
バナナ。炊いた米。
ピチシュワ感。透明感と軽やかさ！
甘さは控えめで酸味も柔らかい。
ほどよい酸味と米の仄かな甘さ、ほろ苦さと若干香ばしい余韻をだす。

仙禽　レトロ　零式

生もとらしい酸味と甘味、軽くお米の旨みを感じる
酸味が強いためさっぱりしていると思いきや旨みが最後残る
生もと酒としてのクオリティの高さを感じるお酒だった