Beau Michelle （ボー・ミッシェル）

澤の花【Beau Michelle】ボー・ミッシェル
正月に帰ってくる娘用に用意しました。例の如く、甘酸っぱく飲みやすいコレはあっという間に無くなりました。

明けましておめでとうございます。
今年最初の一本は Beau Michelle スノーファンタジー。うすにごり生原酒。
香りは信州林檎。口に含むと強い発泡感。口の中でシュワシュワと音がします。発泡感とともに甘味、酸味、苦味が一体に。フランスのシ－ドルに似たドライな味わい。お米由来とは思えない果実感のある酸味が印象的です。
三鷹市の碇屋酒店さんで購入。

「無国籍イヴ」
長野・伴野酒造・Beau Michelle(ボー ミッシェル)・精米歩合60%・9度
▼日本の無国籍クリに見た目からハマるボーミッシェル(笑)。日本酒ぽくないけどそもそも日本酒である必要もないし ▼伴野さんは農口尚彦さんと同じく下戸なんだそう。なんでそれで喉越し見越して醸せるのか不思議
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▽想定そのままの甘酸味、甘酸酸味。白麹的クエン酸スウィートだけどそういう記載は無いようだ。度数も低いからぐびっといける
▽甘酸だけど甘過ぎず素人相手なら白ワイン偽装可。日本酒が苦手な人にもどうぞ、というより知らん振りして日本酒として扱わない方が素直に思える(笑)。決してお値段高くはないけど500mlかつ9度を考えるとアルコール単価では安くはないのか？
▽酵母にビートルズを聴かせる蔵として有名で、こいつの酵母はミッシェルを聴きながらアルコール生産に励んだわけだが、マイハニー的には「ミッシェルばかりで飽きないのかしら？」と明後日の方から素朴な疑問(笑)

Beau Michelle

アルコール度数9度の白ワイン。本当、白ワイン。白ワイン飲むのとの違いが分からなくなる。
人それぞれに好みはあると思うけれど、私は日本酒が飲みたい。

長野駅「信州くらうど」にて購入。税込1,210円。

beau michelle 生酒　スノーファンタジー

アルコール度数9%の乳酸菌系の甘酸っぱくて美味しいお酒。黒いラベルの通常タイプよりもサラッとした質感で、一瞬で飲み切れちゃいます。

記録用。

軽ーくスルッと飲めてしまう、日本酒のイメージを変える味わい。
カルパッチョに合わせたい。
辛口好きの主人は「日本酒じゃない、、、」と💦

スノーファンタジー
冬季限定うすにごり生原酒
爽やかな発泡と酸味
9度の軽さが危なく飲みすぎる
今夜は八つ頭の煮物と片口鰯の丸干とともにいただきました

冬季限定のスノーファンタジーです。
瓶内で二次発酵しているので、酒器に注ぐと微発砲になっています。

香りは青リンゴのようで、アルコール度数が9%と低い事も手伝ってとても軽やかに飲めます。
酸味がそれなりにありますが、スッキリしています。

ボーミッシェル スノーファンタジー
冬季限定 うすにごり生酒
精米歩合 60%
アルコール分 9度
製造者 伴野酒造株式会社
長野県佐久市野沢123
製造年月2022.11
蔵出年月2022.11
先月 新崎酒店さんを訪問して購入。
口に含むと白ブドウの香り舌先に微炭酸を感じ、心地よい酸味が喉を通ります。
クロアチア戦 応援の為早めに切り上げ仮眠します。😀ガンバレ‼️日本‼️

飲み進めると酸味の後味に林檎が現れました。