十勝 （とかち）

爽やかでしっかりと甘みを感じるお酒。購入時に試飲した純米、純吟より段違いに華やかな印象。

2023 .02 純米吟醸 生酒 十勝

十勝　純米
上川大雪酒造が、帯広畜産大学内の碧雲蔵で醸しています。
精米歩合70%ながら、雑味を感じさせない食中酒にぴったりな、辛口。

上川大雪　十勝特別純米
精米歩合60%　アルコール分16度

コロナ前に飲んだ上川大雪が忘れられなくて地元の高島屋で見つけて早速購入。何故かわからないけど好きな味。このバランスがちょうど良い気がします。

香り控えめ、口に含むと仄かな吟醸香に続いてアルコールの刺激が少し続いてそこから米の旨味。全体を通して丸い甘み。北海道のお酒って言われると困るけど、なんか好きでいい感じに飲み続けることができます。

純米
スーパーマーケット(ヤオコー)の新装開店で買った。なかなかに日本酒に力を入れてる気がする。
サッパリとしてほのかに米の旨味があり、後半に辛さがきてスッときれていく。軽め。

十勝　純米

ストレートグラス
淡く甘い香りがあります。
スッキリと青リンゴに似た香気が口に含んですぐやってきて、キリッと辛味できれます。ベースは酸味ですね。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
尚、青リンゴ感が強くなりスッキリ甘酸っぱく飲み疲れしません。辛味が弱くなりましたがダレません。タフですね。

口窄みグラス
香りは抑えられます。
これが1番甘味が主張します。ベースの酸味と辛味が兎に角綺麗なので、ホントにスイスイ盃が進みます。食中酒として優等生ですね。

陶器
香りは抑えられます。
辛味が少し強くなって酸味と合わさりグッとした喉への抵抗がありました。

ようやく飲めたよ、上川大雪さん‼️ほぼ道内消費されてしまうこのお酒がようやく宮城にも上陸してくれました⭐️

上川大雪 碧雲蔵 十勝 本醸造

十勝 きたしずく 特別純米 辛口

本日はこちら♪
お久の上川大雪は十勝の辛口生
辛口を象徴するような真紅のラベル
辛口を謳うだけあって上立ちから本格派
クリアなファーストアタックから
どっしりヘビーであと引く旨辛
ここまで方向性が明確なのはお見事♪

上川大雪の十勝。
十勝なら関東でも結構見るようになった。
純米で甘味、酸味、苦味、旨味のバランスが秀逸。
1400円程度で買えたのは幸運だった。
願わくはオリジナル上川大雪シリーズも買えるようになればありがたいが、大量生産して欲しく無い気持ちもある。
北海道の日本酒は、旨い。

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『北海道の自然が育んだ旨さ』