山三 （やまさん）

山三 純米大吟醸 無濾過原酒 金紋錦 精米歩合35%

先週から何人かの方がレポされていますが、遅ればせながら私も当選したうちの一人です。貴重なお酒を２本頂きました、ありがとうございます。
本日は、フラッグシップの金紋錦（精米歩合35%）の方を開けてみました。

蔵の人には美味しいお酒を造ってもらいたいので、忖度なしで素直に感じたことを書きます。

開栓すると優しい吟醸香。私はきつい吟醸香が苦手なのですが、これはとても心地よい香りです。

一口目の味わいは、旨酸ピチの順で今風の美味しいテイスト。

本日のアテは鰹のたたき。
アテを食べつつ飲み続けると、甘さがアップ。
ちょっと甘さが尾を引いたので、アテは魚よりも肉系とか味の濃いものの方がよさそうな感じでした。

2024.6.14追記
開栓翌日、タレで味付けしたしし肉焼きをアテにしたところ、このお酒の甘みに負けること無く美味しい食中酒となりました。

開栓４日目、ピチは無くなり甘さは残ったまま旨と苦みに近い酸がアップ、変化はしたものの美味しく感じる味わいです。残りも少なくなっていたのでアテ無しで飲み切ってしまいました。

山三　純米大吟醸山恵錦うすにごり

この度の飲み比べプレゼントキャンペーンで当選ということで、ありがとうございます。SAKETIME公式でのイベントですからね、言うまでもなくノー忖度でいきます。

金紋錦35と、山恵錦45うすにごりの強烈スペックな２本。
ウスニゴラーとしては山恵錦45を早く飲みたい！ということでこちらを開けてみました。

ピチピチ感あり、「うすにごり」と呼ぶのに適切なオリの量。甘酸バランス型、そんなに甘味は目立たないのでシチュエーション的には万能型ですが、シュワシュワだから食前だとテンション上がるかも！
後半のオリに麹臭さとは違う若干のクセがありますが、イヤな感じではなくそんなに気になりません。ちなみに、２割弱くらいの炭酸水で割ったら、このクセは全くわからなくなります（イベント終わっても炭酸水割りは終わらない）。

無理矢理例えるなら、一滴二滴を少しだけドライに寄せた感じ、と言えば伝わる人が何人か居そうですね笑
相当うまいです、と同時に蔵の可能性というか振れ幅を予感させる味わいなので、もう１本がさらに楽しみになりました。

#夏この酒　後夜祭

山三

当選しました！ありがとー
酒タイム企画なので、久々にテキトーに書いてこ

どっちもうめー(⁠・⁠∀⁠・⁠)
こんなハイスペのありがたいプレゼントとか神蔵だわ

僕的には山恵うすにごりの方が圧倒的好みだった

この前長野行った時も買ったけど、今度山三また買うわ！
ありがとう山三酒造！
ありがとう由貴さん！(⁠ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠✿⁠)

山三 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり 生酒

リビングで、一口、美味い、と呻いた土曜日午後3時。
ちりちりと舌に響く炭酸、丸みを帯びながら生らしい香りと甘み。
で、結構パンチのある後味の強さでありつつ、
きれいに消えていって、感じのいい余韻だけ残していってくれます。
午後３時から飲み始めてよかった。
これは、止まらない。

御厚意のお酒です。
今週頭にSAKETIMEの事務局さんからメールをいただき、
山三飲み比べキャンペーン、当選です、と。
一週間ずーーっと楽しみでした。
なんていいことか起こるんだろうと。
今週、誕生日でもあり、ありがたいことだと。
今日、土曜日は山三を味わう以外の何もしない日にしました。
天運と御厚意に感謝。

信州上田は、小学生のころ、インドアな私が珍しく両親にねだって訪れた、懐かしい地です。
ひと目、真田の地を見てみたい、と。
また行きたいですね。山三飲みに。

お久しぶりのレビューは
推し酒の1本

山三 純米大吟醸 金紋錦
三割五分 無濾過原酒
山三酒造さんは長野県のお酒です

実はこちら
saketimeユーザー限定企画！
山三酒造 ｢山三｣飲み比べキャンペーン
で、当選したのですー🎁👏🏻✨👏🏻ﾊﾟﾁﾊﾞﾁ
山三さん、好きでかなり呑んでる方なんですが
全然レビューしてなかった！ｽﾐﾏｾﾝ…
味のメモは取ってるので、改めて上げたいと思います。
という訳で2本入ってたうちのこちら。
忖度なしにいきますよー。(元々好きなのでまぁ忖度するよねー)
山三さん、太っ腹！こちら三割五分！めっちゃ磨いてます。ﾋﾟｶﾋﾟｶ✨

瓶鼻 ੯ꔷ̀͡ᓑ\ｸﾝｸﾝ
磨いてるから？ほぽ香りせず
金紋錦だからかな？すこーし苦みあります
けど、ほぼ気にならなくなるくらいスッと切れます。
甘苦ピチピチ。生じゃないけど生みたいなフレッシュさ。
なんの味に例えるか？
それは皆さん呑んでからのお楽しみでˉ̶̡̭̭ ( ´͈ ᗨ `͈ ) ˉ̶̡̭̭
私は…強いて言えば綿あめかな？

山三さん、美味しいんです
私は好きです(๑⃙⃘' ꇴ '๑⃙⃘)ﾃﾍ

この度はありがとうございます( *´艸｀)


本日、到着しましたm(_ _)m

早速で頂きます🙏


香りはフレッシュ😊

口に含むと甘！甘！甘っ😳

チリチリ感を感じる前に、まずは甘味に口の中を征服されます☺️

甘味が消える頃、酸味を伴ったニガニガ…

すかさず舌で転がすと甘酸っぱい杏子棒の味わいから、ラストは軽いお米感を感じられます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

甘味を例えると、ハチミツ…
　んっあまんま━━━い( *´艸｀)

それが…
　混ぜ混ぜ♪すると…

ハチミツレモン(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
　シュワシュワ！マックス(*^▽^)/★*☆♪


ヌクいの(^_-)

とにかくライト😶
　シュワチリ、旨っ、からの甘茶😅

全てにおいてライト💦

ただ…
　この手の味わいは１００％崩れるんよΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


敢えて意地悪にオカンしてみましたが…

崩れるどころか、どちらかと言うと大好き🙆‍♂️

多分あの人も(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


山三さん実はたくさん頂いてます😅

聖地の恩恵を受け…


大好きな上田地区の🍶は😋

今回の当選を受け…
　まずは近々、伺わせて頂きます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

純米大吟醸　山恵錦　生酒　うすにごり

金紋錦五割五分
長野県上田市御嶽堂

先日吉祥寺の古食器屋さんで偶然見つけた蛇の目の徳利。蛇の目のお猪口はよくあるけど、徳利は珍しいので思わず購入。店員さん曰く、ノベルティで作ったのでないかとの事。
先日購入した、山三を入れて味わいました。
甘くふくよかな味わいながら適度な酸味。フルーティな美味しい一杯。

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すっかり放置の酒タイム。去年飲んだ分やっとこ更新
山三 初雪うすにごり
冷　りんご、かすかにヨーグルト。光栄菊のスノクレ、醸す森を思い出す。爽快な酸と軽やかな甘さが良い。余韻は酸の後に若干の辛さを感じる。美味かった。