荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦 荷札酒 紅桔梗
加茂錦で店主おすすめの紅桔梗を購入。10日我慢して開栓。フルーティで甘酸っぱくてほんと素晴らしい。今後人気急上昇間違いないお酒でしょう。

何年ぶりでしょうか。中学時代の先生と飲みに行った日(奢って頂いた)以来に飲む荷札酒です。田中悠一氏がスマホなどの情報機器を利用したことによって生産性が向上したことが昨年のdancyuに書いてあった記憶です。
香りは青リンゴとベリーのような香り。
口に含むと香りと同じような果物感と綺麗な甘みと酸味。流石は雄町を利用したお酒でしょうか。ラベルにある通りクリアでナチュラルな感じと云えば分かりやすいと思います。
ただ個人的には雄町を使ったお酒の中では、良くも悪くもかなり特徴を押さえ込んでいるような気がしました。飲みやすいのですが、雄町として期待して飲むと物足りなく感じる方が居るのではないかと思います。しかし値段などを考えるとかなり質が高いお酒だと改めて感じました。

純米大吟醸
仲汲み・生原酒
備前雄町

荷札酒もある〜っ(♡-♡)
備前雄町だって！！
これは飲まなくては…^ - ^

甘み・深み・そして透明感とフレッシュジューシー♪
少し経つと甘みが際立ってきました。
アテはいらないかも！
これだけをスイスイと飲めちゃいそうな1本でした。

荷札酒　紅桔梗

すっきりとした飲み口と心地よい酸味

荷札酒　紅桔梗　生。

BAN

いや〜久しぶりにサブイボ！
「2か月以内の消費を希望」って書いて
あったけど美味すぎて2日で飲んじゃった！
もう一本買いに行ったろ！

加茂錦 荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 無濾過生

穏やかだがフルーティーな香り、白桃っぽい？
甘みの後にしっかり酸がくる。
さっぱりしているが、最後に苦みと旨味がぐっとくる。

2日目のほうがバランスが取れているように感じる。
とても綺麗でクリアなお酒。
ぬる燗は、酸よりも甘みがぐっと出てくる。

初日は酸が浮いているようでイマイチでしたが、
2日目はまとまりもあって美味しくいただけました。
　

加茂錦 備前雄町 中汲み 生原酒
スッキリなんですが、その後じんわーり甘みが乗っていくらでも飲めちゃう感じ。立ち香は穏やかだけど口に含むと柑橘系の香り。アフターもさらーっと綺麗です。このバランスは凄いですな。アテは刺身とかさっぱりしたものがいいと思います。

加茂錦 荷札酒 備前雄町
純米大吟醸 仲汲み・生原酒
原材料:雄町80% その他酒米20%
精米歩合:50%
アルコール度数:15%
雄町米特有の奥行きのある味幅と個性、新鮮かつクリアでナチュラル！

加茂錦 荷札酒 紅桔梗
純米大吟醸 ver.8 仲汲み・生原酒
原料米:秋田酒こまち80％
精米歩合:50％
アルコール度数:15度（原酒）
荷札酒の黄水仙は低アルコールがテーマで、紅桔梗は酸味がテーマ。
ピュアな生酒を綺麗な酸そしてガス感で、その甘味を浮き上がらせ同時に柔らかさも表現！