荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　生詰原酒　純米大吟醸　ver.8.7 しぼりたて　を頂きます。私の大好きな荷札酒、少し寝かしてしまいましたが、楽しみに頂きます♪香りは、フレッシュ青リンゴ、口に含むと心地よい微発泡感からの甘さ・・、んっと、違うフレッシュさんからの酸味なのです。次に苦みが来ますね。ただ、水の如くすうっと入っていき、喉ごしはほとんど感じません。アル15度なので、酔いますね。黄水仙に比べると甘さは控えめです。ただ、飲みやすいのは変わりません。奥が深いです。

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸
しぼりたて 無濾過生原酒
『荷札酒』のスタンダードバージョンを生！五百万石の爽快感に加え生酒らしい瑞々しい、ナチュラル感あふれる鮮烈な香味！後口はさらっと軽快。
原料米:五百万石80％使用
精米歩合:50％
アルコール度数:15度原酒

加茂錦 荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸 しぼりたて

酒店で1升ビンを税込¥3,300で購入しました（冷蔵保存されてました）。終始冷酒で飲みました。

1日目：ゆっくり開栓すると、栓のすき間からプシーッとガスが♪見た目の発砲感はグラスの内側にわずかに気泡が付く程度。色は透き通った白金色。上立香はメロン。含むとジュワッと微発泡の酸！…と甘味。鼻腔にはグレープフルーツ様の香りが上ります。飲み下すと、柑橘系の苦味を伴ってキレていきます(*´﹃｀*)

2日目：ピリジュワの酸はそのままに、甘味が増してきました。2日目にして早くも変わり身がっ！(^◇^;

3日目：発泡のシュワ感はかなり微弱になりました。その分、甘味が増し辛味が減って、みかんっぽい甘酸バランスになってきました。

5日目：含みのジュワ酸、苦味を伴ったキレ、余韻の酸は健在。甘味はより芳醇になり、美味しく飲めます♪

6、7日目：酸味の勢いが弱まってきて、その分甘味・苦味・辛味がより前面に出てきました。キレ感はまだ踏み留まっており、余韻の甘苦にしっかりバトンを渡しています♪

1升を7日間で飲み切りました。7日間柑橘系をイメージさせる味わいは保ちましたが、フレッシュさを楽しめるのは微発泡感のある3日目ぐらいまでかも。全体的にスッキリし過ぎて「旨味」の要素が少ないのが自分には物足りませんが、これがこの酒の特徴なのかもしれません。

加茂錦　荷札酒　生詰原酒　純米大吟醸　ver.8.7
しぼりたて

昨年末に飲んで投稿してませんでした。荷札酒のスタンダードらしく、スッキリ飲みやすく旨味を感じられました。

加茂錦 荷札酒 紅桔梗
加茂錦で店主おすすめの紅桔梗を購入。10日我慢して開栓。フルーティで甘酸っぱくてほんと素晴らしい。今後人気急上昇間違いないお酒でしょう。

何年ぶりでしょうか。中学時代の先生と飲みに行った日(奢って頂いた)以来に飲む荷札酒です。田中悠一氏がスマホなどの情報機器を利用したことによって生産性が向上したことが昨年のdancyuに書いてあった記憶です。
香りは青リンゴとベリーのような香り。
口に含むと香りと同じような果物感と綺麗な甘みと酸味。流石は雄町を利用したお酒でしょうか。ラベルにある通りクリアでナチュラルな感じと云えば分かりやすいと思います。
ただ個人的には雄町を使ったお酒の中では、良くも悪くもかなり特徴を押さえ込んでいるような気がしました。飲みやすいのですが、雄町として期待して飲むと物足りなく感じる方が居るのではないかと思います。しかし値段などを考えるとかなり質が高いお酒だと改めて感じました。

純米大吟醸
仲汲み・生原酒
備前雄町

荷札酒もある〜っ(♡-♡)
備前雄町だって！！
これは飲まなくては…^ - ^

甘み・深み・そして透明感とフレッシュジューシー♪
少し経つと甘みが際立ってきました。
アテはいらないかも！
これだけをスイスイと飲めちゃいそうな1本でした。

荷札酒　紅桔梗

すっきりとした飲み口と心地よい酸味

荷札酒　紅桔梗　生。

BAN

いや〜久しぶりにサブイボ！
「2か月以内の消費を希望」って書いて
あったけど美味すぎて2日で飲んじゃった！
もう一本買いに行ったろ！