光栄菊 （こうえいぎく）

幾望　無濾過生原酒
光栄菊らしい飲み口から、酸味ではなくやや甘味がある。
いつものイメージとは少し違う感じかな。

月影　無濾過生原酒　雄山錦

hello koueigiku 山田錦
美味しいです。低アルなのに旨みがしっかり感じられるし、酸味もいいアクセント。あっという間に瓶が空に。でも、なんというかこの蔵独特の鼻に抜ける香りがちと苦手。説明できないけど。

光栄菊　月影

畿望（きぼう）
すっかり入手難になりましたがゲットできました。夕日感あるデザインの秋出荷の一本です。酸味がどっと来ますが、三芳菊さんや仙禽さんの透明ボトルシリーズであまり驚かなくなりました。でもやっぱり光栄菊味なので安心します。開栓してからの変化を楽しむように言われましたが、一升なので1合ずつとか飲み進めても、十分に変化を楽しめそうな雰囲気があります。精米歩合 ラベル明記なし ¥3400（税別）

今回は"濁り"！開栓時、蓋が吹っ飛ぶ‼️
光栄菊は本当に飲み易いお酒！先ずは上澄みを、軽くシュワシュワとスイスイ。瓶を振って混ぜても、少し苦味が舌に残る程度。旨味は余り感じられない…どう変化してくれるのか⁈
三日目、少し旨味が出て来たか？どちらにしても飲み易いお酒❣️

光栄菊の月影　大山

幾望からそれほど間をおかずにやってきた次作。
こちらも乳酸が程よく感じられて美味い。
これがなかったらやや甘ったるい酒となるんでしょうが、最後に酸がキレて引き締める。
絶妙なバランスに脱帽です。
残念なのは、味の変化を楽しむ間もなく消えていくところでしょうか（笑）

光栄菊 月影 Oyama

本日はこちら♪
先日の幾望と同様、光栄菊らしい味わい
甘酸の乳酸香からしっかりジュワ酸
お味も乳酸強めの甘酸辛
キレも良く低アルなのでスイスイ進みます♪

光栄菊　幾望。

BAN

月影 Kamenoo60 天然乳酸菌仕込み。岩手県産「亀の尾」で天然乳酸菌仕込みした生原酒。天然乳酸仕込みシリーズの中でも、酸味、旨味、渋みのバランスが優れた味わい。開けたてからほどよく丸みのある甘さと旨みがありお米のポテンシャルを感じました。酸味は存在感こそしっかりあるものの主張しすぎず味を引き締めてくれています。すぐ1本飲めてしまうほど開けたてからバランスが整っていますが、開栓してからの味の変化も十分に楽しめる1本。