至 （いたる）

至 純米吟醸 生酒
山田錦100％ 精米55% アルコール16度

香りは洋梨と和梨！
味わいは微かな甘味に酸味はほぼ無しで米の旨味がよく分かり、それでいて余韻短くキレがよい。
新潟酒らしい淡麗で辛口といえる味ですよ！
そんなお酒に合わせたのは淡麗味な鏡鯛を薄造り、ハンマー必須の硬い石蟹塩茹でです。
激安〜って肴と目が合ったんです。
いつもは真逆の濃厚甘口をやっているので改めて感じるのは、このお酒は繊細な味のものを分かりやすくしてくれます。
脂少なめ鏡鯛の旨味足らないのも気にならなくしてくれました。
お酒の旨味が補って旨いです！

至 純米吟醸 越淡麗 無濾過生原酒です。
佐渡の小さな蔵で、丁寧に作られたお酒。

新潟の酒造好適米「越淡麗」が贅沢に100％使用された、オール新潟の純米吟醸。

洋ナシのような香り。

口に含むと、
じゅわっとした刺激から、芳醇ボリュームのある旨みで満たされます。

全体的に重めのボディですが、
至の純米 五百万石に比して、こちらは、ジューシーで綺麗な印象に感じました。

そして、ここが真骨頂！
後口のキレが抜群なのです。
このおかげで、ついつい飲みすぎてしまいそう(^^;

うん、こんな感じのしっかり系食中酒も好みなのです(^^)v

今宵は山形のだしをアテに。

隣県ゴールデンコンビ＼(^^)／


P.S.
このお酒は、3月に開催するはずだったhaya会用の1本でした(>_

新潟・佐渡の酒蔵で1番好きな逸見酒造さんの至。
コスパが良い美味い酒(^^)

真陵　至　純米酒
720㎖　¥1,425(税込)
新潟　佐渡のお酒。
この蔵の生酒がすごく美味しかったので
火入れの純米酒も、と購入。
開けたてよりも
開封4日目くらいで劇的に旨くなった！

米の旨味
微炭酸
キレ良し

至純米吟醸原酒
美味しい。

久しぶり飲んだら、やや重くのみごたえを感じた。ただジャージーでフレッシュなのは変わらず

真稜 至 純米 五百万石 生酒です。

新潟 佐渡島の小さな蔵で、「素顔の美酒」を信条に、丁寧に造られているお酒です。

いざ開封♪

ゆったりと優雅に香る吟醸香から始まります。

味わいは、
わずかな果実感からスタート。

後から、力強いしっかりとしたお米の旨味がやってきた。
王禄とか、菊姫鶴の里みたいな強めのミルキーなやつ。
これが、起・承・転・結の『転』のように、スムーズに雰囲気を変えてくれる。

『結』では、キレ良くスイスイと喉ごししてフィニッシュ=3

始めの果実感からの、旨み、キレのバランスが本当に良い！

新潟の淡麗な系統のお酒と一線を画する、力強くいタイプと思う。

休日ということもあって、宵の時間から、一献(σ*´∀｀)
赤かぶ浸け、すごもり温玉、ローストビーフと一緒にゆるりと頂きます。
味の濃い、お肉にぴったり。

2年前。
割烹で、美味しい料理とお酒を楽しんでた最中、何気なく注文した、純米 至。
クセのあるセクシーな美味しさに、一瞬で心を奪われた。彡☆

この時から想い続けて、ようやくお家デートできたよ(笑)

ゆっくり向き合ってみて、
益々きみのことを知りたくなった。

今度は、純米吟醸『越淡麗』を手にとってみよう=3

かなり美味い

至 純米 生原酒

冷蔵庫でよくひやして冷酒でいただきました。
色は若干黄色がかっていて、香りはメロンのようでフルーティ、口に含むと旨味が全体に拡がります。お米の味もしっかり感じてほのかに甘さも感じます。後味はスッキリとした辛口です。
アルコール分18度(原酒)
精米歩合60%
新潟県佐渡市　
逸見酒造