西之門 （にしのもん）

今宵の地酒は、長野は善光寺の「西之門 / 純米大吟醸ひとごこち」です。
キウイフルーツを連想させる甘酸のフルーティーな味わいが口の中で花開き、スパッとキレます。
純米大吟醸・無濾過・生・原酒のクウォリティーに偽りはありませんね。

善光寺横の蔵
たぶん初めまして
どろどろだけど華やかな香りが混ざって甘旨
ずしっとくる酸
飲みやすいにごり酒
いや、にごり酒特有の渋みが後味に残る

2025 0102
☆☆☆☆

西之門

純米大吟醸
精米歩合40%
アルコール16%
兵庫県産 特A地区 山田錦100%
犀川水系伏流水（自家井戸水）
長野D酵母
杜氏 原田浩生
酒蔵 試飲会

製造者 よしのや
長野県長野市西之門町941
加工所 よしのや
長野県長野市アークス11ー1

2025 0102
☆☆☆☆

西之門

純米大吟醸
精米歩合35%
アルコール16%
兵庫県産 特A地区 山田錦100%
犀川水系伏流水（自家井戸水）
長野D酵母
酒蔵 試飲会

製造者 よしのや
長野県長野市西之門町941
加工所 よしのや
長野県長野市アークス11ー1

2025 0102
☆☆☆☆

西之門

酒蔵 吟醸
甘酒
800g
アルコール0%
米麹100%
酒蔵 試飲会

製造者 よしのや
長野県長野市西之門町941
製造所 よしのや
長野県長野市アークス11ー1

西之門　純米大吟醸　ハイブリッド
無濾過生別誂

ちょっとだけ飲んだ長野のお酒。

ハイブリッドタイプって初めて聞きたけど、
2種類の酒米を組み合わせてるらしいです
こちらは美山錦×ひとごこち、だとか。

飲み口はやや甘めでジューシー。
うんうん、美味しい、綺麗な味わい。

でも、ハイブリッドにしなくても、
西之門美山錦も、西之門ひとごこちも
それぞれ充分美味しいんだし、
わたし的にはそれでいいかな、と。

西之門　純米大吟醸　美山錦R酵母仕込

ちょっとだけ飲んだ長野のお酒
これも夏の備忘録。

おー、まさにこれはりんご。

ジューシーな飲み口からの甘酸み。
西之門らしいしっかりした旨みも健在。
終いはすっきり、綺麗な余韻。

うんうん、美味しい！
この酸み旨み、とってもいい。

長野R酵母、なんかすごい。

よしのや🍶

西之門 純米大吟醸 美山錦 無濾過生 別誂

西之門 純米大吟醸 無濾過生 美山錦 別誂

ちょこっとだけ飲んだ長野のお酒

美味しかったです。
美山錦らしい、って感じ。