西之門 （にしのもん）

果実味のジューシーさ
酸味と甘みのバランス良し

皆様、連休いかがお過ごしでしょうか？😆
自分は仕事でして、3連休は有休込みで、
来週末なんですぅ〜
明日も仕事なので軽めに行きたいと思います😌

今日のお酒はコレ⬇️
西之門　純米大吟醸　美山錦R酵母仕込無濾過生
お米は美山錦を使っています。
R酵母とはリンゴ酸高生産性酵母のこ事🍎

味わいですが、一瞬だがフルーティーな甘味！
でもそこはR酵母、リンゴの酸味が広がります😝
しかし、甘酸っぱさよりも甘味の方が
若干強いかもしれませんね。
リンゴをまるごと表現した様な味！
まあ優秀ですわ🤣

西之門　純米大吟醸　美山錦

メロンのような甘味と、少し強めの辛味が同時並行で広がります。

美味しかったです◯

西之門/美山錦/無濾過生
こちらも素晴らしい。少し甘めですがそこまでしつこくなく好みです。

西之門/美山錦R酵母仕込無濾過生
西之門が続きます。酸味と美山のコラボが素晴らしい！写真を撮る前に飲み終わってしまったので、空ビンの撮影で失礼しました。

西之門/純米吟醸
久しぶりにザ西之門を。重厚なラベルですが、繊細な味わいで好きです。

りんご酵母ってどんなん？て興味があり手にしました。
飲んだ感じはなるほどりんごジュースに
アルコール加えたような感じでした。
定番の西之門も試したいと思いました

🟩西之門 純米大吟醸 美山錦 R酵母仕込 無濾過生 1800ml (¥3100+税)

◼️香り
ぶどうバニラの香り🍇
少し熟成というか劣化臭してますね💦

◼️味わい
不思議な味わいです 笑。
まずは印象的な強い酸が、確かにワインを思わせます。
辛さはあまり感じないので、酸が浮きそうですが、上手に甘味でバランスとっていますね。
低アルと酸っぱい後味が癖になる感じで、なかなか止まりませんな〜🎶
かなり個性的な設計で面白いとは思いますが、熟成感など好みが分かれるかな。
⭐３.５


📝…
西之門ロゴ第二段！
テーマは漢字ですが、久しぶりの数字シリーズでいきます！
前に天花で「テン→10」でロゴを作りましたが、今回は「西→に・し→２・４」です！
まあ普通に「２月４日 西の日」ってあるみたいですが💦
一応デザインの狙いとしては、拡大すると「２４」、縮小すると「西」みたいな感じです。

西之門
純米大吟醸 美山錦 無濾過生別跳
長野県産美山錦100%
精米歩合 50%
アルコール分 15度
犀川水系伏流水
長野D酵母
杜氏 原田浩生
色、香り、味わい、ともにメロンの雫ですね。
それぞれがしつこくなくさわやかに昇華されています。
甘露とは、このような味か？
とても美味しいです。

西之門　スパーーーーーークリングー👊

開栓前はキチンと逆さにしてねぇ❗
うまぁー～(>_濁りが好きって自分発見😋

今週も良く頑張りました👌
最高😃⤴️⤴️🎵